Oghje avemu da cunsiderà in e nostre ricette quantu hè pussibule di cugliera deliciosu è urigginari l'uggettu di u gallina, perchè stu platu banale hà ghjucatu cù i culori novi è piacevule cù un gustu insoliticu.
Comu cusì diliziosu per pudè e perchè in u forno?
Ingredients:
- peri di gaddia - 750 g;
- mahonese - 145 g;
- agliu - 5-6 dentalli;
- terra dolce paprika - 10 g;
- turmeric - 10 g;
- currie - 10 g;
- chilli ground - to taste;
- a cipolla secca à u gustu;
- u sali;
- pepite nera negra.
Preparazione
Piuma di pate a pate cun acqua fredda cù una napulita o toalla di carta. In a tazza, aghjunghje u salinu, u papigilò moltu, caldi, currie, chile è cipolle secchi è frettu u pollulu cun a mezcla spizzata resultanti. Lasciate à a temperatura di l'ambienti per vint'anni.
Dopu avemu pulitu è finamente chop the teeth of all, agghiuncinu cun mayonnaise è cose a mezana di a superficia di e gambi. I definiscenu in un locu chjucu per marinating for at least one hour.
Pettene i pateri promarinati à pocu à pocu in una forma pre-oiled è ponu in un fornu calatu per 175 gradi per quaranta e cinquanta minuti.
À a risposta di i pedi, avemu cambiatu à u platu è serve à a tavula immediatamente.
Cume i pezzi di gallina in una padedda?
Ingredients:
- peri di gaddia - 750 g;
- U vinu hè asseccu, biancu - 90 ml;
- burru: 60 g;
- Oliu virtuali rilativi - 55 ml;
- farina di granu - 90 g;
- terra dolce paprika - à gustà;
- noce moscata - à tastallu;
- Euresi pruvinenti - à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u sali;
Preparazione
Lavoru i pate di gaddiazzu lavatu cù u salinu, pezzu nìuru chjaru, una mistura di stati pruvinenti secchi, l'aghjustassi in un colpu profughu è purpiamu cù u vinu seccu biancu. Demu un promarinate in una ora, una volta durante stu tempu, intricciatu.
Imberate a farina cun pappatura negra moltu, pappaccia dolce è noce moscata, paniruem in u mistu risultatu di i patroni promarinovannye, dopu a siccà di l'acqua cun una spugna, è poi pusitatu in una padedda in oliu vegetale calatu. Fracchemosce u fustu di i dui banni nantu à u focu altu, dopu copre u paninaghju cù una cupirtella è ponu stallà u pianu finu à prestu, riducendu u focu.
Cumu pudeti cuglieti i peri di gaddini sulliuni - una ricetta?
Ingredients:
- peri di gaddia - 8 piezzu;
- champignons medium size - 8 pzc;
- agliu -3 denti;
- frischi freschi per sceglie - à u gustu;
- una mezana in terra di pimentari - à u gustu;
- u salinu à u gustu;
- furmagliu duru - 60 g;
- oliu vegetale.
Preparazione
Scambià i peri di u gaddialu, seccenu è seguite a preparazione di a basa di u rimore. Turnate a so cugliera cù un saccu, sogliu in i tendini cù un tisei, induve necessariu, è scumpressate a pulpa cù l'ossu, siparendu da l'articuli è sia un cartilaginu cù a pelle. Allora tagliate u carne da l'ossu è tagliate in pochi longhi. Inoltre mine, aghju asciucatu è scunciate u champignons duverevuli, alloghje prezzi di l'ave è lavoru verdi freschi. Scalfèghjanu in un pezzu di pollo, mushrooms, ajonchi è greens, stagione cù u salinu, terra cun una mezcla di pimentoi, aghjunghjenu u furmagliu gratu è mischjà. Fate u mistu resultanti cù a pelle da u sole,
Pour in a paleta cun un pezzu spostu o in un oliu vegetale di padedda. Ci sarva cusì tantu chì i peri di imbottiture eranu intarrati in quandu u frigidu. Determinemu i pratici cù l'oliu nantu à u focu è scaldate un pocu. Scudemu i braccialini in l'oliu cun una spedizione è lasciate sò brungiati da ogni direzione, pervendu per annunzià.
Quand'ellu hè pronto, sguassate i pezzi perchjuti da l'oliu in pilastru è sirvule à a tassa cun vigneti freschi o di qualsiasi pratiche à u vostru gustu.