I benefici di u mejillone si parranu assai, è, per admittà, ùn hè micca infundate. U cunsumu regulariu di i molusci sicilianu vi mellizà u so benessiri è hà avè un effetti benèficu à u funziunamentu di tutti i sistemi di corpu. Questa serà favurizata da u cuntenutu impressivu à a carne di questa parte di u legnu di mare di una gran varietà di vitamini, minerali è elementi, è ancu à l'acidi grassamu poliinsatuati.
Dopu ci avemu dettu quantu per cocchi è di cugliera di i muscelli di mare è di cunchiglia per esse a prutezzione di u so valore quantunque pussibule, è, in listessu tempu, sottumessi sottusicate i qualità di u gustu di u gustu di u moluscu.
Cumu crià i muscoli crui in una cunchiglia?
Ingredients:
- Mussolini crudu in a cunchiglia - 350 g;
- denti di aziende - 4-5 pagliardi;
- Mantequilla - 60 g;
- crema di grassu cuntenutu più di 33% - 140 ml;
- rami di tagliutti freschi;
- limonu;
- u salottu è u pappaghju moltu.
Preparazione
Prima di cocilu cura di i nostri mussels di cunchiglia, limpiantighi cù cura di rina è di altri pollutanti. Avemu poi aduprà u pruduttu in acqua fridda è u mettiu nantu à a platina di coccia di u pianu, sintonia à u focu medium. Cumu i caliu i moluschi, finu à ch'è eminianu à scopra. Immediatamente, pudemu scopre u mejillone da l'acqua è si separanu una folla. Unexplained individuosi sò spustamenti sparsirimi, ùn pò micca manghjatu. Avà dissolviu a mantenza in a padedda, pour à un terzu di un vetru d'acqua è di rive u muscaghji cun un fugliu. Avà pochi, pimienta è calenderse micca più di un minutu, dopu à quale aghjunghje l'agliu chopped, fate in crema, tufate u prugnu verde piccu è ponu nantu à u focu per un pocu minuti finu à l'engrescitu di a salsa di crema, chì, in casu, hè sempre salitu è speratu cù pepite.
Serviscia u mejillone cù a salsa, è aghjunghje u pane à taglije di limonu è i prugnoli taglioli.
Cumu pudè cocerà u mejillone frescu in cunchlii in u fornu?
Ingredients:
- mejillone chjardu in a cunchiglia - 950 g;
- denti di aziende - 4-5 pagliardi;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- U furmagliu in Svizzera - 55 g;
- Basta fresca fresca - 10 g;
- aghja di rosmaru frescu - 0.25 tbsp. spese;
- pane biancu seccu - 60 g;
- limone - 140 g;
- Sal marina è pimentu moltu - à tastà.
Preparazione
Scambià i lavori di u lavuranu da una sola foglia è i mette nantu à una pappaglia in una sola capa. In u buffulu di u blender cuntonu u pane secondu, denti d'aziende sbuchjata, albaula alba è romarin, pour in un oliu d'oliu d'oliu, aghjunghjenu saline è furmagliu svidu. Pudemu l'ingredienti per piglià un pappuluzzu pezzu è l'asperu cun muscoli in i cunchiglia nantu à a panettore. Avà ùn ferma solu à affaccià i muscoli in u fornu calatu à 180 ° durante quindici minuti è pudemu serve un trattatu à a tavula, supplementatu cun un limonu in tagliu.