Ùn sapete chì salsa è ideale per u cutlet di fish? Allora u tèmpiu di u ghjornu hè solu per voi. A salsa preparata in cunfurmità cù e ricette pruposti favurizà u gustu di u gustu di u cutlet di pesce, facenu ancu più appetizing è dà spiciness e unicity.
Salsa cremosa per u cutlet di fish - ricetta
Ingredients:
- crema in grassu cuntenutu di almenu u 20% - 250 ml;
- Calchissime - 125 ml;
- Mantequilla - 110 g;
- furmagliu duru - 110 g;
- vitelli - 2 pezzi;
- noce moscata terra - 0,25 tsp.
- fresh enigma Verdura - 0.5 manni;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
In un tastu, si spargiu a mantena è pona in un pezzu d'acqua nantu à un bagni acqua. Disolvi l'oliu, aghjunghjenu furmagliu rossu, rossu caldu è crema, stagione cù salinu, pezzù negru moltu è a noce moscata è ponta nantu à u focu, remichjendu constantemente, finu à ottene una massa homogeneia. Ora cuminciate entre i ghjeze è trasfurmà finu à chì a salsa chjesa, ma micca lascià. A prus disponibila, aghjustemu à a salsa calda, u gustu frescu di l'aneta fresca, mettite, falla fretu, è pudemu serve pè fish cutlets.
Comu preparanu a salsa bianca per u cutlet di fish?
Ingredients:
- burru: 65 g;
- Calchissime - 450 ml;
- farina di granu - 45 g;
- ovu di uovo - 1 parte;
- limonu - 0,5 pezzi;
- u salinu à u gustu;
- pepite moltu - à tastà.
Preparazione
In a crema di mantova dissolviu in a padedda, passemu a farina di granu à u doratu, è sguassate da u focu è, cun cuntinuvisi cuntinui, introdeti caldo frittu di pesci, uttene una mezclaine uniforme di farina chì si mischia senza admixture. Aghjunghjite ancu à u gustu di u sali, u pimentu negru moltu è di u papatu. Una volta, tuttu hè tuttu mistu è pusatu nantu à un pianu nantu à u focu medium. Calami a salsa finu à u grassu, stirring, ma micca ebilanti. Eliminate a massa da u focu, pìate un pocu, è aghjunghje a mantega, u zitellu di limonu à u gustu è cunglite.
In quale salsa di spuglià e manciari?
A maiò spessu, per stufa di cutlini, u tomate è a crema agria hè utilizata. Offre una varianti di a so preparazione, chì pudete, se vulete, aghjusta à u vostru piace. Pudete solu aduprà u tomate cun l'acqua o a sustituisce cù una parte addenziale di a crema agria o crema, serà ancu assai gustosa.
Ingredients:
- pasta di tomate - 30 g;
- acqua filtrata - 125 ml;
- oliu vegetale - 35 ml;
- crema agria - 75 g;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 75 g;
- una mezana in terra di pimentari - à u gustu;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
À l'oliu vegetale, pasimu a cipolla finamente picada è a zucca luchetta in a so dulcezza medievule. Aghjunghjite a pasta di tomate, a crema agria è fremenu in l'acqua. Fighjate u salottu à u gustu cù u salitu, u zuccheru, u pimentu negru moltu, spices, fassi fustu per cinque minuti, è pudemu spicificà i cutlette per più allumage.