Una ricetta tipica per u cutlet, cum'è regula, ùn pò micca fà senza pane. U mulinu di pane macerato hè aghjuntu per vincularà i ingredienti è anch'ella u vulume di u pruduttu finitu. In fatti, i cutleti sò perfettamenti capaci di mantene a forma è senza u mulinu. Detiti nantu à a preparazione di cutlet senza pane in e seguenti ricetti.
Cutleti da carne piccata senza pane - ricetta
Sì coccu cocchji da carne russa, prestu preferenza à rientre da una misura di carne di maiale è carne. In questu casu, i cutlettes sò stati uttitu sguardi nantu à u mistieru per a presenza di grassu. In quantu à i spezii, pudete puru limite è un duet simile di salitu cù pepite, o pudete aghjunghje verdi è spezie chianu.
Ingredients:
- carne di carne porcella - 730 g;
- cipolla - 45 g;
- paprika - 1 cucharadita;
- Ase seched - ½ tsp.
Preparazione
In questa ricetta, i cutlini sò stati coccinati senza ova è pane, cusì chop a cipolla è combina cù carne è spices. U forcemeat tempuratu hè in bon'omu pulitu di a superficia di u travagliu solu da ghjuchjaru è cumincià à i platti finu à chì a massa si cumprende oghje. U mistu risultatu hè moltu assai facilmente moltu è immediatamente dopu a mudelli di cutlet pò esse fritto finu à marron o affittu in u fornu.
Cume cook cozzi di pisci senza pane?
A diversità di a carne russa, u pesce ùn mantene a forma in l'absenza di u pane, ma hè pussibule di rimpiazzà a pezzu cù carne piccola cù i purcelli spicciati chjappa chì anu da u cena d'aiutu.
Ingredients:
- pesci piccatu - 1.4 kg;
- uovo - 1 pezzu;
- patati macinati - 145 g;
- una misura universale di spices for fish - 1 ½ tsp;
- furmagliu rossu - 35 g.
Preparazione
Imbulighjate u restu di i patati fichi nantu à i pisci è l'ovu. A stagione riallegnante resultante cun una mistura universale di spezia è aghjunghje una petite quantità di furmagliu se vulete. Formatei patties di pesce è frittate.
Cutlet di polli senza pane
A cutletti di chicken delighti anu avà ancu cuntenenu grassu in a cumpusizioni, perchè ùn abbiate micca
Ingredients:
- puddastru - 1,1 kg;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 35 g;
- un clavu di l'agliu;
- cipolla - 75 g.
Preparazione
Generously season the chicken mince, beat the egg, add cebula chopped, chicken alla e sprinkle la farina. Dopu agghiunciu tutti l'ingredienti, abbandunà u forcemeat pè friddu durante una ora, è solu avvià à u moltu è torradante di cutlet.