Oghje nantu à e stile di i buttreghi ponu truvà parechji tipi di furmagliu, ma u più gustoso è utile hè, sicuru, a casa.
Preparatu in casa, u furmagliu mascarpone ùn manca di preservatori è coloranti à tuttu, perchè pò esse facilmente datu ancu à i zitelli. Mascarpone hè cunsideratu unu di i furmagli Italiani più dilicati. Hè tradiziunale fattu in l'abbitanti di Milano da u latti di buffallu o a crema di u latti di vacca, è hà un gustu frescu cremosi è una densità di cunsistenza cremosi. U furmagliu finitu cuntene più di 50% di grassu, hà un gustu spumante spumante, pò esse cunsumatu, in a so forma pura o utilizzate per preparà una varietà di desserti è di altri pranzi.
Ùn hè micca solu assai gustoso, ma ancu utile. Dopu tuttu, u furmagliu di Mascarpone cuntene diverse aminoacidi necessarii per u funziunamentu propiu di l'organu entene, vitamini A è tutti i vitamini B è, sicuru, calcium.
Pruvate di cunchistaricci u furmagliu mascarpone diliziosu in casa, è e vostre capacità culinaria anu aumentatu di volte.
Comu faraghju u furmagliu mascarpone?
Ingredients:
- crema 35% - 1 l;
- acqua - 1 cullera;
- àiu cítricu - 0.5 Tsp.
Preparazione
Cume fate a cucina mascarpone in casa? Allora pigliate un pappaggiu, seccu è pateanu crema in questu. Pudemu nantu à un pianu nantu à u focu dilicatu è caldu à circa 75 gradi. Questu ora avemu un pocu àtticu cítrico in u piettu è diluite diluisci cù a acqua furiosa finu à chì si dissolvi cumplittamenti. Allora accogliu in coppula in nourritte è foglia tuttu per 10 minuti, interferendu contru cù u battiu. Avà pigliate un pannu di lignu, aghjunghje in dui capasti, fate mette in un colander è brunternu in u cantu cremosi. A voti l'aghjunghjeva cun una cuchita in modu chì u lactosu hè megliu è più veloce. Dopu qualchì ora, vi vede chì a massa hà acquistatu a cunsistenza di una pasta bruttissima. Dopu questu, trasfurmemu u furmagliu mascarpone cottu in casa in un vetru di vetru, chjusu cù un platu è rinfriscà à a frigorifera.
Pariraghju: ùn vi pruvate micca u soru, pruduce pancakes delicious.
Pudete usar mascarpone in modu diffirenti: per esempiu, invece di mantra, sparghje nantu à i sandwich. Pudete còtinu nantu à a basa una varietà di desserti. È se mascarpone hè degutu bè cù u zuccherinu è a crema, vi riceverete una crema spremessa incarcerativi per a torta fugliale.
Mascarpone in casa - ricetta
Ingredients:
- crema 10% - 1 l;
- vinu di vinu biancu - 1 cullecetta.
Preparazione
Cume furmagliu furmagliu mascarpone? In anticipu piglià a crema di u frettu, perch'elli si fracenu è si fate in a temperatura ambientale. Allora accumpèghjanu in una pienza, mette nantu à u pre-burner, aghjunghje un pocu vinigliu vinu biancu, cunfrugliate u mantene un focu mediu per 3 minuti. Quandu si vede chì a massa cumminza à curlà, sguassate u panu da u focu, rinfriscà solu è necevaraghju in a frigorifíglia durante 12 ore, è preferibbilmente per a notte sera. Allora pigliammi u foglie, fate mette in un tavulinu, mette a gasa ghjittò parechji volte in u fondu di u colpu è a pianta sopra à a nostra crema di mantra. Demu u serumu, cumu si sguardu. Da a cantità ricevutu di ingredienti avete da guadagnà 500 g di furmagliu.
Appressu, piglià u raggiu di cuttuni o una tagale, aghjunghje parechje volte è u mette nantu à u fondu di u colpu. Pudemu a mutazione di u pruduttu in u tela, stende i viti firmamente è stabilisce l'oppressione nantu à a cima. Partemu à questu postu durante 8 ore, è uttene prestu, u furmagliu dilicatu è assai gustoso mascarpone.