Sò parechji ùn mi piace sopopi nantu à u calchinu perchè anu cunsideratu troppu calori altu. Ma a carne di turchinu hè un pruduttu di u calori, perchè ùn puderebbe spaventu di cundine soppa da u pavone è pè i zitelli, è per quelli chì seguenu rigurosamente a figura.
Turchia, sopa, fettuccine
Pudete puru turchinu cù noodle ligere è trasparente, se cresce a quantità di l'acqua, o facenu gruxi - cum'è piace.
Ingredients:
- pezzu turcu - 600 g;
- carotti - 3 pedichi;
- beans verdi - 150 g;
- tagliatelle - 100 g;
- u salinu, spices - à u gustu;
- cipolla verde, limonu - per tastà.
Preparazione
Pienu a carni cu acqua fridda, mette a panella nantu à u focu, porte à foglie, foglie foglia è pezzi negra. Nantu à una picciuttedda di focu durante una ore.
Prublemagnatrici pigliate da u panu, permettenu infine è tagliatu. U ciucieddi cut in letti ùn anu più di 0,5 cm di grossu. In u fogghiu foglie foglie a zanaia fette, foglie verde è fettelle. Culore finu à u mumentu chì i fettucalli righjunghjini u statu di "al dente", è di carru di dulcezza.
Abbandunate carne preparata in brou è permettenu feritu di parechji minuti. Quandu sirve in ogni pezzu, aghjunghjenu agrumi turchi.
Invece di noodle pudete sempre aduprà u risu - ùn guverna micca una sopa tasofia turchina. U risone primu ghjè lavuratu è spartu cun acqua fogera di 5-10 minuti.
Turchia, minestra
Se ti piace sopopti chì sò più grossi, praticà u zucchero di pezzu. U so gustu sarà più saturatu è pò sustituisce ancu u sicondu platu.
Ingredients:
- turcu - 1 kg;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- raice d'api - 1 pc;
- farina - 150 g;
- mantellu - 120 g;
- innamatura - 1 parte;
- crema - 3/4 di l'articulu;
- u sali, u zuccheru à u gustu;
- greens - à tastà.
Preparazione
Strain the turkey with cold water, aghjunghjite à foglia, sguassate a scuma, aghjunghje a cipolla è e raccoli sbucciati è cocca à circa 1-1.5 oghji nantu à un focu pezzu. Finite u turcu, chop the pulp in una blender. L'aghjunghje l'ghjentu d'ova, a crema, a mità di a butte è aghjunate bè. Passa a farina nantu à u oliu restante, cool, aghjunghje u calchinu, trà a manca di 10 minuti, è poi straina. Per passà salitu, aghjunghjenu a salitu, u zuccaru è u pezzu. Pour the pot on the fire and cook for about 10 minutes. Quandu sirve, aghjunghjene finamente finamente chulettate.
Turchia, sopa, con, funghi
A ricetta per fà u zuccherinu cù e funghi aghjusteghja i mushrooms di passeggiari cù radichi - carotta, cipuleria, l'api. À u calchinu, aghjunghjite u ready-made dressing e decorate a sopa cù l'arbe.Zucchero cun albacus turchinu
Ingredients:
- turcu di filettini - 700 g;
- cipolla - 3 pc .;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 4 pc .;
- Rice - 100 g;
- crema 35% - 1 st. cucchiaio;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- verbi di aneto, tagliato, agliu - à gustà.
Preparazione
Rinvientatu a purità è fretce l'acqua di 5000 minuti. A pezza a focaccia di turchese cù dui lampiglii in un macinatu di carne, aghjunghjenu salite, pepite, crema, rossu spremitilu è stitchce u renti. Forme meatballs in u tettu di una walnut o un pocu più.
In una pienza per 2,5 litri, pateanu acqua, portate à foglia, aghjunghje a carota rascada nantu à un grossneru gruzzo. In acqua fogera aghjunghjia a zucca scorcia è rossu nantu à una grossre raffinata, a cipolla finamente picada, dopu à 5 minuti tromba a patata fette è fassi fassi d'altri 5 minuti. In u caldoa potabili, aghjunghje l'ommeriu furmatu è coccianu nantu à u focu finu à u lignu hè prestu. Salt, pepite, à a fine di a coccia, pudete aghjunghjite l'agliu picatu, se ti piace. Quandu sirvenda à ogni pranzu, adornate cù finamente finamente chopped greens d'incimenu o pilone.