A qualchissia chì ùn piace u fegatu, ùn hè micca furtunatu - volenu chì ùn hà micca pruvatu degratu è gustoso. U pruduttu hè assai utile è necessariu per u nostru corpu, per quessa hè assai vulintà di almenu in ocasioni incluzà in a vostra dieta. Avà vi cunsiglià ricchi interessanti per i boccati da u fegato. Sure, vi cuntentate, anu da esse ancu quelli chì ùn anu micca favuritu prublemi à u pruduttu.
Snack da u fogaru
Ingredients:
- casca cotta crumbly - 200 g;
- nocci - 100 g;
- baculu liver - 200 g;
- lettuce Fogli - 4 pz.
Preparazione
Inturnu purificatu sò moltu in un blender. Cumu combine u casgiu cotte è u foglie di coddu, dopu chì drenu u liquidu da questu. Bonu, l'aghjunghemu tutte e cose per fà una massa homogeneia. Mani fiaschi in l'acqua, formate boli è scumpariscenu in tanniculi picciotti. À un pianu pianu distribuciu i foglie d'una insalata verde, nantu à u locu un prugettu di u fegato di bacche è di casgiu. Pudemu 20 minuti in a frigorifera, è da serve à a tavula.
Appetizer da livante di vapeur
Ingredients:
- u fianu liviano - 500 g;
- cipudioni - 200 g;
- farina - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale - 50 ml;
- manciari - 2 pezzi;
- u salinu, pepite negru - per tastà.
Preparazione
U mio fiocciu, l'avemu purificatu da u filmu, tagliate in fette, fate ghjuvanu. Pùa arrughjanu cù pepite è di salitu, rintelu in farina è fritterà da i dui albitati finu à culatta. Dopu quì, pusendu nantu à u napulinu, perchè l'eccess fat stack. Trimate l'aneddu di cipolle è frittu ancu finu à u culore d'oru hè acquistatu. Avà manghjatu i manzili, taglià u nucleu currettamente, è tagliate cù aneddu è frittura in l'oliu in u quale era asciucata a cipolla. À u pranzu, prima mette a cugliera fritta, è poi sliced liver and apples, stepping alternate.
Aperitivo di fegato di pollo
Ingredients:
- u fiocciu - 500 g;
- carotti - 150 g;
- cipolla - 100 g;
- i cucchiati in salame - 3 piezi;
- uova - 3 pedichi;
- mayonnaise;
- u sali, u pappaddu
- oliu vegetale;
- Foglie di col di Peking;
- verbi, aneto, u tagliilla.
Preparazione
Fetus sciuraru lavatu è tagliatu in pezzi petite. Frigge in oliu vegetale nantu à u focu altu, in tràppule di 2 minuti. Dopu facemu u focu minimu, cogliu a pane cun un tinte è stufa u fegatu per altri 10 minuti. Doppu quì aghjunghje u patzu, u sali è mesturi à u gustu.
U fiocciu friddu chjappu in tazza, fugliate è foglie ova dura. Mudate a cipudine, è tagliate i pastizzi cun capelli finti, zappiani trè nantu à un grossneru grande è fritte cù cipolle in l'oliu vegetale. Connettu tutti l'ingredienti, aghjunghje a maone, è mischjanu bè. A col di Peking hè sceltu in foglie, avemu chjudeci micca parti di a foglia in a base, induve hè ingrossu. Scatate e foglie nantu à un pianu chjapu è mette u frenu dispostu à u livante di pisci in sopra. Cima, con, arbe cutte.
Snack da u fegatu di porcu
Ingredients:
- liviano di porcu - 1 kg;
- furmagliu fugliale - 150 g;
- burro - 150 g;
- carotti - 150 g;
- agliu - 1-2 craimi;
- cipolla - 100 g;
- oliu vegetale;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
U fìgru hè pulitu di u film, cutatu in pezzi e fogghjenu finu à avà. Tinta e cipolle è a zucca è fretti in l'oliu vegetale. U liveddu chiudu cù verdura si poverà in un licore, aghjunghje salate è pimentu à u gustu è cunglite bè.
Amparemu a massa resultanti à u pergamoso cun una capa à 1 cm d'alture. Culmu l'agliu è combina cù u furmagliu friddu è a mantra. Pudemu a massa rimolta in a pianta epatica. Dopu u viulente, avete in un pergaminu è mette in a frigorifia per 2 ore, poi piglialu, tagliate in fette è serve un friddu friu da u fianu à a table.