Di i gattivi ùn sò micca solu cumposti dilizii è cunfettu. Ricette di una salsa sapata frisca stanu aspittendu quì sottu.
Salsa di gattivi di invierno - ricetta
Ingredients:
- grosu rotulu - 2 kg;
- cinnamone è u raggiu chjardu, fragranti è puttimi neri negri - 10 grammi;
- zuccaru - 900 g;
- Table Vinegar - 180 ml.
Preparazione
U trasfurmassi a purcina russa in puree in qualchì modu cunvene. Scordu in una pienza è mandi à u stufa. Quandu a massa cumminci a gurga, u focu hè ridimu à un minimu. A massa ùn deve micca fraru. Aggiungi u zuccheru in porzioni è cunglite. Quandu tuttu u zuccheru hè statu spartu, aghjùguci spices è l'acitu. Zuccari 5 minuti è dispensate cù vatti bianchi. Currant currant à a carri per l'inguernu pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti.
Salsa bianca guttone
Ingredients:
- Riscani gatti rini - 1,5 kg;
- chili pepper - 1 pc.;
- zuccaru - 20 g;
- una mischia di pimentari - ½ tsp;
- u salinu - 15 g;
- agliu - 6-8 denticululi.
Preparazione
I bacchi sò lavati, schiacciati cù un macinatu di carne o blender. Dopu passà per un pezeu per eliminà l'osse. Pudemu a rospi via l'agliu di stampa è u pappaghju. Aggiunate u zuccherinu, u sali è l'aghjunghje bè. Tuttu u pranzu di curranza cù l'agliu hè prestu!
Salsa di grosso negru in invierno - ricetta
Ingredients:
- acqua - 300 ml;
- girate negru - 550 g;
- pepino amara - mità;
- zuccaru - 125 g;
- Terra coriandro , paprika - 1 cucharadita;
- panceta (piu) - 6 pc.
Preparazione
Per a salsa solu fittevuli cumercii bianchi. L'arrimbà, lacrime nantu à a cuda. Pudemu in una tavuletta, fate in acqua, mette u pezzu. Cumpulecci u currant per circa un quartu di una ora, è poverà u moltu à un tamarzu. In questu puré, aghjunghje u zuccheru, u paprika, coriandro è pezzante chopped in cazzi di tazzi. Furmà u salsa durante un quartu di una ora. Duranti stu tempu, stenderà bè. Pour it in frasi è vicinu.
Piccante suleddi negru di curranza à l'inguernu
Ingredients:
- currant black ripe - 1 kg;
- pepite nera negra - 15 g;
- noce moscata, paprika, basilica - 10 grammi ogne;
- verbi di aneto - 30 g;
- agliu - 8-10 denticulati;
- u sali.
Preparazione
Piglia u mo grosta è sece bè. Pusitemu in una licenziale, aghjunghje l'aneto u ancu sfruttu. Quì ci mandonu tutti i spezii necessari è u sali. Allora tumbemu tuttu. Emu ponu salsa in viti esterilizati, suceru è oculpi in u friddu. Enjoy your appetite!