U porcu in tazzi hè sempre assai più deliciosu è riccu cum'è solu furnite in a forma o nantu à un fragnu di furna. A freccia, a carne hè cunghjunata cù patate o altre ligumi, chì ci dessi sapicità è una incomparable palatabilità.
Cerata in un pezzu - ricette
Per quelli chì ùn sò micca sapè à fà cottu u porcu in una pignata in u fornu, a ssa selezione di ricetti serà apprufunnita. Ancu i principianti ponu accunciallu, u principale hè di osservà a proporzione curretta di i cumpunenti è ùn seguitanu micca cunsiglii cumplicati. U risultatu serà di quattru peri di nutizie insalata aromatica, chì pò esse furnitu di un picculu pranzu per una festa o un domicinu à casa.
Prugnola, patate, e porcini
A più aspetta è populari era, è è sarà un porcu fragu in una pignatta cù patate in u fornu. A combinazione armonistica perfetta di cumpunenti sempre dà un risultatu favurèvule, è a "magia" speciale di i piatti usati in questu casu aumenta l'aroma è facianu u gustu di l'alimentu ancu più intensu.
Ingredients:
- l'ombra di porcella - 600 g;
- patate - 1,5 kg;
- cipolle, pumati, zucca - 200 g;
- oliu - 40 g;
- Pezzaru búlgaro - 100 g;
- furmagliu duru - 100 g;
- Calchinu - 320 ml;
- spices.
Preparazione
- In u fondu di cuntenuti oleosi spàrghjinu i cubi di patate è caghjà a carne, dopu aghjunghje l'ingredienti è cunditu cù spices.
- Fritte a cipolla di zucca cuagliatu è distribuite da quì sopra.
- U capiddu dopu si sparta cun pezzu è fette di tomate.
- Pour allu cù calzu, sprinkle cù furmagliu di furmagliu, cuprì e tappe è mandate u porcu in i macellati à cocchi à 250 gradi per 90 minuti.
Prugnole arrustu in teste
No menu nutrittu è nutriciosu hè porcu in pignotti in u fornu sicondu sta ricetta. U so funziunalità distinta, in paragunazione cù altri variazioni, in a fretura preliminaru di l'ingredienti è l'usu di a crema agria in lettu di caldu.
Ingredients:
- Maglietta di coli - 600 g;
- patate - 1,5 kg;
- mushrooms - 300 g;
- cipolle, carotta - 200 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- crema agria è mayonnaise - 100 g;
- grassu vegetale - 100 ml;
- limonu - 20 ml;
- furmagliu - 100 g;
- Calci di carne - 100 ml;
- i condimenti.
Preparazione
- In alternativu, frittule i cubi di carne, patata, cipudula è zucca pre-marinati in spezii è zuccheri di limonu, è pane di funghi, sperendu l'ingredienti cù spices è sperendu à gustu.
- Cogliu a mayonnaise cù a crema agria, caldu è l'àgghia rossata, a salina è a pepite.
- Pettite l'ingredienti in i capeddi di cuntenutu, sperendu cù una salsa preparata.
- Mandalli cù e toffri cù porch in u fornu, aghjustatu à 220 gradi è fate per una ora è mità.
Pilaf in un pezzu in u fornu cù pesti
L'arricavatu cù porcu in tazzi hè un aromu è diliziosu cù u pilaf tradiziunale, ma a diversità di a variazione classica hè più utili. Carne e verdura in questu casu ùn sò micca frittu, chì hà un effettu pusitivu nantu à e caratteristiche dietetica di u pranzu.
Ingredients:
- l'ombra di porcella - 600 g;
- cipolle è carotta - 300 g;
- ricevenu steamed - 2 cups;
- Calchinu è acqua - 4 cups;
- uovo di pezzu - 4 pzc.;
- pepino calda - à tastallu;
- u ziferanu - 1 cullea;
- spices for pilaf - 4 pinch;
- u mischju di pimentari, u sali.
Preparazione
- I carnice è i vegetali sò cututi in cubbi mediani è distribuitu in cuntenituri.
- Coperta u vasu cù tape and puff à 200 gradi è quaranta minuti.
- Dopu un pocu tempu, aghjunghjenu l'agliu, u ziferanu, u condimentu per u pilaf, u pebbullu.
- Pour ricevenu lavatu.
- Stagione cun carne salata o cava di verdura è seguite a carne di porcu in tullere cù u risu durante una ora.
Carne di maiale, funghi, caldi
Hè assai populari u porcu, stufatu in un pezzu in u fornu cù funghi. Impastu aggradèvule di questa alimentazione ùn lasciarà micca qualcunu indiferente, è u so designu senzillu senza difficultà innecessariu cum'è omaggiu di l'amparazione.
Ingredients:
- purcina di porc - 800 g;
- chanterelles o champignons - 500 g;
- bulbi - 300 g;
- furmagliu - 200 g;
- maisonette a casa - 200 g;
- salsa di soia - 120 ml;
- butta - 40 g;
- aneto, taglioli, spezie.
Preparazione
- A carne hè diced, chanterelles o champignons, bulbs, grind cheese e combina tuttu in un coltu cumuni.
- Staggiani i ingredienti cù a salsa di soia, a mayonnaise è spices, mettite è prisenti nantu à i catene.
- Capisce i veturi cù staghjetti u dispunione in un furnu friddu.
- A so porcu in tineddi si languicheze per una ora à una temperatura di 200 gradi.
Cerata cù u scherzu in un pezzu
Friable, fragrant e nutritivo sarracchju cù porch in una pignata in u fornu hè un pratendu un pranzu di famiglia o di cena. Pudete cumpreete in i lotteri è in un grande pignore d'argilla, è cumu per fà facete bè, vi screnu più.
Ingredients:
- porcu di cuddaru - 900 g;
- u sarracini - 3 cups;
- bulbi è carota - 150 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- butiru - 100 g;
- grass vegetale - 60 ml;
- laurel - 2 pezzi;
- condiratura, erbe, saline.
Preparazione
- Trimate u cuteddu in pianu, cunsacore à grassu, dispostu in quattru portali, o in una grande.
- Passà a cuttina carotta fette è pente nantu à a carne.
- Aggiuncenu un scherzu, alli, greens, laurel, mantra, spices e pate in acqua salitu per capisce u cuntenutu cumpletu.
- U porcu in tineddi cù u trippu sarà prestu quandu 50 minuti di languide à 180 °.
Cerata cù ligumi in un pezzu in u fornu
U porcu in un pezzu in u fornu cù leghje ùn sò micca solu prudutti, ma ancu incredibbilmente utili è surprisingly fragranti. Pudete utilizà à qualunque variità vegetale à u vostru discretu. Zucchini, zucchini, patate, pepite, chì cumplementanu perfetta u gustu di carne.
Ingredients:
- purcina di porc - 800 g;
- cipolle, carru - 100 g;
- zucchine è patate - 300 g ogne;
- Pezzenti bacca è tomate - 200 g;
- Mantequilla - 60 g;
- acqua 240 ml;
- condiratura, erbe, saline.
Preparazione
- Cut the tenderloin and all the prepared vegetables in cubs.
- Pettite l'ingredienti in ordine aleatoriu, capi poncevuli è a savurisce cù spezii.
- In ogni vasità putate nantu à una slicita d'oliu, aghjunghjenu 60 ml d'acqua, i cose cun tappe.
- Mandalli cù porcu è verdura in un forno friddu durante 75 minuti.
Chanakhs di porc in caneccherine
Dopu, avete da appruntà u cottu di chanakh in porcu. L'admiraturi di a cucina georgiana puderanu apprezzà i vantaghji di tali trattamentu termale è diventene u gustu di u gustativu di u gustativu. A so gravità pò esse cuntrullata da variendu l'ammontu di adzhika è chili.
Ingredients:
- Prune in corpu - 500 g;
- cipolle, carru - 150 g;
- l'albergue è a patata - 300 g;
- Pappatori è tomate - 300 g;
- string beans - 120 g;
- cipuzzi - 8 piezzure;
- chili - 1 pod;
- Adzhika - 4 tsp.
- Mantequilla - 60 g;
- vinu - 120 ml;
- acqua, spices, basilica è cilantro, sal.
Preparazione
- U collu hè cutatu cù tagliati chinu è pusendu nantu à u fondu di i navi.
- A cipuleria sò stati cunsiglii di bianchi è denti d'aziende.
- In seguitu, cambvià i cubi di patate è l'ashlera, è poveri i pumati, i pumati è i fasgioli.
- Sprughjendu i vegetali nantu à l'Adzhika georgiana, chili piccati, condimenti è spezia, mette nantu à una slicita d'oliu, pour u vinu è l'acqua di ferita à a cima.
- Chanahi serà furnitu per 90 minuti à 240 gradi.