A carne di turchinu hè famosa per u so gustu excelente è i pruprietà alimentariu incredibile. E so pratiche sustinentale sò i platti da u pidamentu di u paese, è a so preparazione in u fornu da una rinfrescante rinforza è pruvata sempre dà un risultu ideale chì sia capacitu per séntete ancu i cunsumatori più exigenti è esigenti.
Cume a cocchji turchina pettu à u fornu?
Ingredients:
- i filetti per a cucina - 1.5 kg;
Per marina:
- Oliu vegetale refinatu - 95 ml;
- A salsa di soia o l'acitu balsamicu - 65 o 25 ml rispettivamente;
- cinque centri d'agliu;
- agnelli freschi o freschi di rosemary;
- una cullizzioni senza un pappagallo di u dulce dulce;
- una cullizzioni di cullezione cù un slide of ground mixture di cinque pimentoi;
- aromi piccati sicchi di a vostra scelta;
- u sali.
Preparazione
Tuttu tutti sapi u partitu pusitivu di quandu . Grazie à un pretrattamentu di a carne, diventa più juicile, più licurosu, più suave è acquistenu i note di gustu gustu. In sta prezzione, ùn avemu micca missu l'oppurtunità di migliurà a qualità di u pruduttu è i marinate i fille de cofre di turchese in una piccante mistura. Per fà, aghjunghje l'oliu frescu purificatu cù salsiccia di soia o l'acitu balsamicu, squeeze u dente d'agliu in limpi nanzitu, tene aghjuste freschi o secchi di rosemary, anche aghjunte a massa a misura cun una mezana di terra di cinque pimentoi, pappacciu di dolce è aromi piccati secchi di a vostra scelta. Se utilizamu l'acitu balsamicu in marinata inveci di salsa di soia, aghjunghje salate. Avemu cù u grigninu cù u filatu di u gallone di turchese cun un fragile muzzicu spicchificatu è u mettiu in un frettu in un cunceculu chjusu durante vintisette ora.
Dopu à u tempu avè passatu, pusendu u filatu di a massaredda di turchese cù u marinatu in u pane di furmagliu, cogliu u petancu cù una lametta di pilu è fate in u fornu calatu à a temperatura maximale possibili. Dopu à quindici minuti, stabilisce a temperatura à 180 ° è continuanu a furmelle di più di dui uri. Per dumpevole, cinque o trentà minuti, avemu apertu u foglie è fècenu chì a carne di turchinu bruna.
U filettu di u focu di turchese in u fornu pò esse cottu cù e patate, è aghjunghje a carne in a forma in una ora da u principiu di a cucina. Per fà questu, i tuberi sò pre-limpiati, tagliati in tagliati, assicuratu cù l'arbeite picanti è l'oliu vegetale chì vulete esse cundottu à i lati di l'uccelli in a forma, girannusi a furmagliu per un tempu.
Roto di muschi di turchese in u fornu in manica - ricetta
Ingredients:
- filettu di una coscia di un turchinu - 1,2-1,5 kg;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- pancetta affumicata - 150 g;
- furmagliu piccu duru - 280 g;
- agliu - 4 denti;
- una mistura di légumes archeologiche;
- spices e spices di u vostru sceltu è gustu;
- terra di e trè zucchetti;
- u sali.
Preparazione
Quandu si preparava u roll, avemu alluntanatu u pedcoghju di turchese un pezzu cù l'aiutu di un marteddu di a cucina. Aghju datu