Dopu avè dispostu u cuticu zucchini in l'inguernu, assicuratevi chì in u friddu à e so ghjustu seranu una basa assai bisogna per fà un bonu ragout. À u core di e ricchieri seguente, solu per i zucchini, hè ancu u pollulu, è cun elle, assortte da altre vegetale di stagione è mushrooms.
Stewed, pollo, con, funghi, patate è calcarini
Ingredients:
- pernatu di pollame - 680 g;
- cipolla - 95 g;
- panceta dolce - 340 g;
- carotti - 230 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- champignons - 270 g;
- muderna di vegetale - 170 g;
- pepino calda - à tastallu;
- vinu biancu (seccu) - 115 ml;
- Calchju di pollo - 480 ml;
- i pumati - 390 g;
- pasta di tomate - 55 g;
- iureschi secchi (basilica, timore, oregano) - 1/2 cucumberla;
- Tulipani di patata - 290 g.
Preparazione
Rinfria u pollulu è u sal cù a sal marina. Optionally slice the sweet pepper, carrots and onions, sprinkle cù oliu è disperse in una stufa di panini. In cima di u buttone vegetale ponà u puddastru è cocchi tutti i 25 minuti in un forru pre-caliu à u 195 gradi.
In u brasrudu nantu à l'oliu caliu, salve l'agliu è chili per mezzu minutu, aghjunghje i funghi, permettenu di evaporà tutte l'umidità, vintu u vinu è coccia per autri 30 seconde. À a fine di u tempu, piglia u calchinu cù a pasta di tomate dissolta in questu, aghjunghjite un pezzu di prugne frescu, piaccione a salsa frittura è trasfirià a paglietta è a fugliale fugliale. Preparate u puddastru, stufatu cù zucchini per un'altra media ora nantu à caldu.
Sè un vulete, u puddaru, stufatu cun zucchine, pò esse fatta in un multivariate, per questu, fate l'aviculture è i primi primi nantu à a "Bake" di una mitadila d'ora, è aghjunghje l'ingredienti rimanenti, includenu liquidi, è andate à "Quenching" per altri ora.
Chicken, stufa cù brunetta è courgette
Ingredients:
- oliu vegetale - 55 ml;
- fillet di pollo - 530 g;
- cipolla - 185 g;
- brunetta - 130 g;
- zucchini - 260 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- i pumati - 340 g;
- pepino dulce - 180 g;
- pezzu di cinnamia pianta.
Preparazione
Calami l'oliu in u brasru è marinu l'olii in legnu: cubi di zucchini, cipudine, pezzine è l'aluberi, a latter preferibile preziunata è lavande. Quandu i vintichuli sò stati prufiziunati, aghjunghje l'agliu è u pumadoru, stagione cù u sali di u mare, aghjunghjenu a cinnamone è i filettorii di gran pollettante. Pour a mità di u tazza d'acqua è fremerà a prugne durante 40 minuti nantu à u caldu fissu. U pulcino, stufatu cù calcarini è i pumati, hè un aghjuntu perfetta per una guarnita di u risu è l'altri cereali, in più di a patata a torta .