Per fà u cutlé, ancu u vitturi, cose cun salsa! Hè ricunnisciute micca solu di u prugrammu diliziosu, ma ancu vede digià dignatu nantu à a tavula. A salsa farà u cutlet fragrant è appetizing. È cum'è un pappanu postu per elli pudete serve pasta o purcina patata.
Ricetta pè cutlet di salsa
Ingredients:
- carne piccata - 615 g;
- cipolla - 65 g;
- agliu - 3 craimi;
- pani biancu - 95 g;
- latte - 55 ml;
- verdura fresca;
- spices.
Per gravy:
- cipolla - 65 g;
- salsa di tomate - 35 ml;
- Calchinu - 405 ml;
- farina - 10 g;
- spices.
Preparazione
Prima di pudè fà cutlet di salsa, preparanu u stuffing. Per fà questu, l'agliu hè pulitu è sprime cù a stampa. U bombe hè diluzgatu è finamente spaccatu. A tagliera di pani biancu spedinu u latte cálido è si spiccò 15 minuti, è da piacè per un macinatu di carne. A carne piccata hè trasferitu à un tavulinu, aghjunghje salate à u gustu è aghjunghjenu e vindemii preparati è pulpa di pane. Emu mezclate tuttu bè è formate boli pianu da a massa, chì sò straggiulati per e mani. Pusinnemu a prigaria in una padedda è frigate da i dui marge. Dopu avemu fattu giandarmi chjappi chjappi in un pianu, è in una padedda passa un culu finamente finitu. Quandu si fa trasluzente, pate una farina, trasfurmà è marrone per un pocu minuti. Sempri, pour salsa di tomate è caldo in calore. Imbuligheghja u cuntenutu, piglià 5 minuti, è poi colpoule u cutlette in a salsa, cogliu cù un tinte e fremendu a coccia à 15 minuti. L'alimentu prestu hè adurnatu, se vulete, cù pane verdu di aneto.
Cutlet di polli in u fornu cù salsiccia
Ingredients:
- 715 g;
- cipolla - 75 g;
- burru: 65 g;
- uulu selettivu - 2 pc .;
- pagnolu biancu - 55 g;
- Salute extra è pimento moltu - pinch;
Per gravy:
- u brou di carne - 65 ml;
- spices;
- crema agria - 145 ml.
Preparazione
U serezzu di corna cut the meat and grind it in the bowl of the blender till smooth. A cipolle si sò puliti, cut in a mezzo ani è brùdinu nantu à l'oliu vegetale. U pane hè spesu cù acqua di ferli è fughje a mancu per 15 minuti. In u licore avemu u so ristorante, cippucciu u pane è fate tuttu ciò per una cunsistenza uniforme. In u pesu ricivutu, avemu u ochju è i spices di stagione à u gustu. Aggiunce a so mannata sutazione è cunglite. Da a cutlet a carne piccata, pusendu nantu à e pasticci è distribuite ancu in furmagliu nantu à una vaca di furmagliu oiled è a mandemu à u fornu durante 15 minuti. Mentre chì i cutlini sò furnitu, aghjunghjenu a crema aghju di latti e caldu calottu cù salsa è aghjunghje saline à u gustu. Dopu à 15 minuti piglià a foglia di u fragnu da u fornu è fate chjappi cù a crema agria, è seguite per cocchi u platu per altri 20 minuti.
Cutleti di patata cù salsiccia fungus
Ingredients:
- farina - 35 g;
- patati - 605 g;
- uulu selettivu - 2 pc .;
- oliu vegetale - 105 ml;
- spices.
Per gravy:
- funghi secchi - 55 g;
- cipolla - 55 g;
- acqua - 245 ml;
- farina - 20 g;
- crema agria - 105 ml;
- burro - 55 g;
- spices.
Preparazione
I patati sò puliti è frittate finu à chì sò fugliate in acqua salitu ligurevule. In un pezzu separatu, abbinene i funghi secchi, è poi
Coghinas, fette tagliatu, è brùdinu cun cipolle in mantra. In un altru pane frisu, passene uni pochi di cucima di farina in vegetale greche, è poi poverà in u brou di funghi. Coglie u salsiccia durante 5 minuti, podsalivaya à u gustu, è aghjunghje l'insetu torroso è mette a crema agria.
Da a patata macchina formulemosni chiatte è fritilate in l'oliu vegetale. U seguitanu, trasversalisce in una salsa di mushroom è stufa i patati in una padedda per 10 minuti.