Piatti classici, cum'è u pane con manzanas, furnite in u fornu, meritanu a prisenza nantu à e nostre tabelli festivi almenu una annu à l'annu. L'annu novu hè un occasione ideale per fogher un pumu in più di i spizzi fragrances, un platu favoritu è e manni agrume. Uni pochi ricetti interessanti avemu a descriplicà più.
Oleo stuffed with apples in the furnu
In questa ricetta, cù i pezzi, una guarnitura da u risu serà mandatu à a cavità d'uccello. Cusì, à a fine di a coccia, ùn solu l'ose avianu stassiu vede nantu à a tavula, ma ancu un aggraniu cusì sapienti.
Ingredients:
- oca - 2.5-3 kg;
- carotti - 95 g;
- farfantaraghju - 3 pzc;
- una buccia d'una ucca;
- cipolla - 110 g;
- burro - 55 g;
- meli - 860 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- meli - 35 ml;
- Rice (frittata) - 2 tbsp.
Preparazione
Rinvule e ascià u pani degu. L'ultimu passu hè impurtante per ottene una crustula croccante. Scoglià l'oca grossa cun pezzu di salinu è ponu in u fornu durante 20 minuti à 200 gradi. À mezu di a cucina, cambia a carcassa da a volta à u pettu. U preganze si dispensa da l'excrementu grassu. Scurcianu u grassu funnutu, è pour u pezzu stessu cù una misura di meli è acqua in proporzioni ugguali.
Guardà i verdura, aghjunghje u timore, l'intemperate è e fette di manzila. Metscé el rossu cù u rossu è fate u riposu cù u riposu di a cavità d'oca. Tie a tibia di l'uccelli. A preparazione di l'oca cù u rossu è i pumati in u fornu pigghia un tempore diffeenti, secondu u grandezza di l'uperu, pudete calculà cù una formula simplice: 15 minuti per ogni mità kilogram. Sì avete a paura di manghjà u pani, da quandu aghjunse l'oca cù manzili in u fornu in a manica in un patru similar.
A ricetta per coccia un pumu cù manzili in u fornu
A carcassa pò esse tagliatu in pezzi è stufatu in un forno cun pate e vinu. Questu hè un caliu exquisite, adattatu per un guarnitura.
Ingredients:
- carcassa d'oca;
- cipolla - 180 g;
- mele - 180 g;
- carotti - 180 g;
- farfantaraghju - 4 pc .;
- la foglia
- anise stelle - 3 pc .;
- vinu biancu - 210 ml;
- Calchinu - 340 ml;
- farina - 10 g.
Preparazione
Prima di coccu un oca cù manzami in u fornu, u cuteddu, rilleghjule e so pezzi salini è marroni. U surplus grease pour allargu sanu, è nantu à i surdati, salvà e ligumi cù manzili per uns 5 minuti. Pudete l'arbe è l'aromi, pour u platu cù u vinu è surtite per altri 5 minuti. Pour in a farina, mettite è vende in u calchinu. Trascendu i pratiche cù un pappaghju è i vegetali per languidemu in u fornu per duie and a half hours at 190 gradi.