Pruprietà, unu di i meglii mètti di coccia termali hè furnale.
Dientete cumu sippuru u porcu cù patati in filu, pratiche di sta tipu sò micca solu sapienti, ma ancu assai nutizie. Anu particularmente bè in u clima fretu, eccezziunale per quelli chì sò impiegati in u travagliu fisicu in l'aria o in sportu, è ancu adattatu à pranzi familiari. Carne per questu pane hè megliu per sceglie u grassu relativamente grassu, per esempiu, collu, perchè, scapula, chop in un bone o ribelli.
Pork baked potatoes in foil batch - ricetta
Ingredients:
- carne di maiale (collu) - 800 g;
- patata di medium size oblong indissoluble - 8-12 pc.;
- butirru funnuta cremosi;
- greens pour filing (luchok, tagliusculu, aneto);
Per a salsa:
- Mustarda pronta - 2 cullenette;
- crema - 50 ml;
- agliu - 2 craimi;
- u sali;
- spices ground (pani chiffonu è biancu, craimi, cilantro).
Preparazione
Salsa cucina: mets mustard con crema e salice.
A carne hè tagliata in tagliati circa 1,5 cm in grossu, revestitu cù a salsa è saldatu da 3-12 ore dopu, dopu à stu marinating, a carne sarà particularmente taca è piccante.
Immediatamente davanti di l'enfice, fate lavà e patate, ne stace è tagliate cada à mezu à mezu. Furmà i patate à a mità coccia, per quandu, per 8-10 minuti dopu à vapeur (micca più) è sali immediatamente l'acqua.
Per una sirviziu, avemu bisognu di 2-3 patate (esse, 4-6 meddi).
Scrivite e topoini di u foglie di u fogliu dispusitivu è a grippu cun un mantellu friddu, mette a mità di a patata di u cuteddu. In cima di quelli ci hè un fissamente di carne. Pigliemu tuttu (pudete dui volte) è mette i sacchetti nantu à a bacia. Focu per quasi 40 minuti. Carne cù patate in filu pò esse furnitu in i carbuni di rinfrescenu di un focu o à una griglia. Prima di purtà à serve, pudete mette una parte pronta à i platti, è vicinu à - rampi di greens. A questu pianu u tabellu u vinu ligu o a biera da aceddi armoniosamente. Pane
In casa, hè megliu cumu per cocchi cupertu cù patate in a forma sottu u filu. U stessu pruduzzione è a furmazione sò quì uguali. I patati sò da manghjà, è u marinatu di carne, ancu ligeramente (pudete aduprà a cerveza invece di salsa per questu).
In greche cun u oliu o forma di grassu cù un frontiale elevatu, pone e mette cose da a patata, è in cima di una fetta di carne. Se tenete costelli, mette cù patate cù e patate è fate assai sacco. Testamu, aghjustemu a forma cù u papulu è aghjunghje.