"Filadelfia" - un casgiu di crema, pò esse attribuita à i manciari deliciosu, ùn hè micca prezzu, è micca in ogni tenda pò esse truvata. Cusì dicisu di dì cumu per fà un casgiu Philadelphia in casa. Dopu tuttu, ci sò assai ricchi dilizii cù u so usu. In particulare, u veramente casgiu americanu hè statu solu cù questu furmagliu.
Cream cheese "Philadelphia" - ricetta
Ingredients:
- latte pasteurizzatu - 1 l;
- uova - 1 pezzu;
- kefir - 500 ml;
- zuccaru - 1 cullea;
- u salinu - 1 cullea;
- Acid citric - a punta di u cuteddu.
Preparazione
Allora, cumu fà un furmagliu di u Filadelfia? Scappi u latta in una pienza, mette nantu à un focu chjaru, stitchighi un occasionale, è aghjunghje salinu è zuccheru prima di fogghiu. Quandu a latte fussina, piglia immediatamente in u kefiru à a temperatura di l'ambienti è stirchese finu à chì a massa si curtailata. Scopre u colatore cù gasa, doblegatu in 4 capiglii, sottu u fondu sustituveremu u cuntinuu, in u quandu u sole s'introducerà, è aghjustemu u mischju à u colander. Doppu minuti à 15-20 u feritaghju di u feritellu. Duranti stu tempu, puderete mette in parechji volte cù una cullette, ma ùn puderete micca pressà nant'à qualsì manera. Avà in un pappaggiu separatu avemu un ovu 1 cun l'addiventà di l'acidu citrinu finu à i formi spuma. In u stessu tarentellu, anu aghjustatu sempre una massa di curda calenta, è mischjanu bè, o battiu u mixer à un statu homogeneimu. U massu resultanti hè cooled è utilizzatu comu bisognu. Allura, tuttu hè, cumu pudete a vede, hè abbastanza facilitatu da fà u furmellu "Philadelphia". Bon appetit!
Cumu fà u furmagliu "Filadelfia" da u casgiu cottage
Ingredients:
- curda fat-free - 500 g;
- crema di 30% cuntenutu di grassu - 200 g;
- Crema agria 20% cumentu grassu - 200 g;
- u salinu, ananas verbi dilate - à gustà.
Preparazione
Cream bè batte cù un mezcladoru, aghjunghjenu ancu a crema agria cun u casgiu, tastate u sali è aghjunghje l'inciolo verde machacatu. Tuttu u mischju mischju è surtite da 1 ghjornu à a temperatura di l'ambienti, perchè u furmagliu hè listessu. Dopu à u tempu avè passatu, cambiammu a "Philadelphia" in a fria,
Cusì, avemu digià parechje scelte di modu di fà u furmellu "Filadèlfia" in casa da i prudutti chì sò assicurendu bisognu è di prezzu. Sceglite u listessu chè vo vulete è divete u gustu dilicatu di u furmagliu. Hè bella per sandwich. Inoltre, hè spessu usatu cù l'altri ingredienti cum'è fillosi per rotuli.
A preparazione di i casgi in casu hè una attività sediosa, per quessa, ricetti per a cucina Adyghe u furmagliu è u furmagliu Mascarpone definiscenu solu in u vostru bigliu culinariu di ricetti per u pruduttu latti.