L' albergini più freschi sò fritti è furnite, ma hè impurtante di cunsiderà parechji sutilmenti quandu preparanu e piatti. Dopu a slicing, i rettili sò deve esse situati in acqua fridda, unghji pudsolit per chì u pezzu ùn hè micca amara. Un gran numaru di platti diffirenti sò cunnisciuti, induve l'alogerini sò cumminati cù i pumati è u furmagliu.
Insalata cun brunana, tomate è furmagliu
Ingredients:
- furmagliu caprunu o furmagliu - 70 g;
- prugna brunetta - 2 pc .;
- Oliu d'Oliva Verge Extra - 6 tbsp. spese;
- Grandi pumati - 3 pc .;
- Pagliaru russu - 3 pc.;
- verbi (salivato, basilica, cilantro) - à u gustu;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
Lavuratu cù cura di tutti i verdura è di u greens à u forno, aghjunse u pappore finu à prestu. Quandu si richezze, scurciato, i zrippoli sò spustati è struciati in tette curtite. L'aghjuli cù una palla, fassi e friture nantu à a mità di l'oliu d'oliu finu à un tonalu brunisatu. U pumadoru tagliatu in tazzi. In u restu oliu, aghjunghje l'agliu chopped, crimemu. In un insalata cunfizziunà i pomi frischi è l'allevu, aghjunghjenu i prugne è u pane finamente finamente choppulatu, u furmagliu scogliu. Se ùn ci hè micca un furmagliu, ùn anu micca scantatu - anu sempre esse diliziosu. Fuscia à l'oliu, mischjianu, serve immediata.
Alguafrance stuffed with tomatoes and cheese
Ingredients:
- micate uva - 4 pc .;
- berenggetti bianchi - 4 pc .;
- furmagliu di variità dura - 100 g;
- agliu - 2 craimi;
- parsley - 5-6 rami;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. spese;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Cumpressimu cù cura di i frutti in mette, pigliate u core cù una cullette, sughendu i barche chì anu un grossu murale micca di più di 1 cm. Tagliate u core finamente, pour a calde medite in 3 spezii di l'oliu vegetale durante uns 2 minuti. Cut the tomatoes finamente, cunglite cù l'allevante imbratu di l'agliu, u furmagliu rossu, ligeramente add Fatemu a mutazione resultante cù i nostri barche.
U panitu hè cupartu da foil, l'oliu cù oliu è distribuzioni cù l'alogera currettamente à pocu distanza da l'altri. Cumpigliule u barche per uns 40 minuti, stabilisce u fornu 180 gradi, po distribuzione u furmellu chì restanu in i barche è fessi piglià più di 10 minuti. Découvrir cun pappagalli di furmagli.
Appetizer: l'alivu pà i pumati, u furmagliu è l'agliu
Ingredients:
- U furmagliu neerlandese - 150 g;
- e sfrutte suvi parpellezzu medium - 4 pz.;
- tomates mediani - 6-8 pz.;
- agliu - 3-4 cunei;
- Oliu vegetale - 50-70 ml;
- maisonette - ½ small package;
- greens - à tastà.
Preparazione
L'Auletta uccisione nantu à e tagliu à a tonda, fassi in pochi di 20 minuti è da asciuvà cù un napkin è frigate nantu à u caldu fissu in l'oliu calore in ogni uparu per un paru di minuti finu à oghje. Mentre chì a tagliera sò imbruttati, avemu a preparà u resto. A maisonea hè mischieria cù l'agliu, purciddutu in un morteiro cun pezzu di salitu, u furmagliu, straccatu nantu à un grossu rossu, u fette di tomate, seccu è tagliatu in fette. Intrudu un fucuniu rapidamente. Per un calottu chinu di brunetta, pour u furmagliu rossu, pressu cù un pezzu di tomate, mette nantu à un pezzu. Da a cima deceta cun u mayonnaise è verbe.