Hè un bocca immillorable com'è caviar hè preparatu da ogni cosa, hè ancu vegetale o ancu coglie. Eccu avemu l'oghje, vi dicu cumu preparà l'ova di mushroom in i cantelluni è scrivite qualchì ricetta interessanti.
Ricetta per ove di farina di chanterelles per l'inguernu
Ingredients:
- chanterelle frescu - 1,5 kg;
- carotti - 250 g;
- cipolla - 250 g;
- oliu d'oliu - 130 ml;
- pepino dulce - 6 pichi;
- pepite negra - 6 pichi;
- Foglia di laurel - 2 pezzi;
- Salite di cucina - 1,5 Tsp.
Preparazione
Chanterelles sò purificati da farine è pussibuli ripruce è i lavavanu in un grande voluminu di l'acqua. Trasfunditi i funghi in una tina alta, pusemu dui tipi di granarini nantu à elli, allatoghja è fate tuttu à a cima cumu cù l'acqua. Cambiammu a capacità à u plattinu insaccuratu è coglie funghi, cù l'espezie per 25 o ancu 30 minuti.
Cumu seguitu, piglià un grande sauté pan profundo, pour oliu d'oliu in questu è quandu si calenta finu à chì a fiana si prisenta, pozzu quì cunsulatu finamente di cubi di cipolla è una gran zucca. Quandu ùn ci era nunda di crematori all'età tutte e diversità è pudemu friture vege in a so dulcezza. Agghiunce i funghjette, ma à u listessu tempu quì 2/3 tazzi di caldu. Allora i passanu tutte tutte una gran pantalla di piccati, è dopu avemu spugna i cantelluni in una saletta panificata cù carotta è cipudine. Spruceveni tutti i salotti di a cucina, fremenu u caldo da parte di noi è, dopu à l'intruduce l'ingredienti, stufa caviar da fragrant chanterelles for about 45 minutes. Aghju fattu mette in sterile, di vetru di vetro, chì dopu avè ricuminatu à a stanza è avemu da lascià.
Ricetta per a caviarie di culori di chanterelles cù l'agliu
Ingredients:
- Furesta di foresta (chanterelles) - 1 kg;
- cipolla - 250 g;
- tomate - 350 g;
- carotti - 180 g;
- alloghju picchì - 6 denti;
- pepite negra - 1/3 tsp.
- pepino russu - 1/3 tsp;
- u salinu à u gustu;
- oliu di girasole - 120 ml;
Preparazione
Mina è sappiutu per ogni funziunalità. Furite durante almenu 25 minuti in molti di l'acqua neve, è poi poveru e chanterelles fogghi in un colander. Dopu, avemu intrusculinate in un grande tastu di u blender è intricciate à pezzi più chjucchi.
À u fondu di u pome di acciau inoxidable pour oliu è fate tuttu nantu à a furnita. Quandu s'allupi, mette a cipolle, i pumati è i carni cavaddi scelta nantu à un grande tamarellu. Quandu i vegetali sò extruinuti in l'oliu durante uns 10 minuti, scuzzulate cù pimenti, aghjunghje u salinu à u gustu indipindente è eghjunghjenu i funghi da u bacinu in a tina. Impariscerà tuttu caviar è fremen nantu à calde pianu durante 20 minuti. 7 minuti prima di a fine di a coccia, entri u ghjovanu allatu nantu à a stampa. Dopu, avemu distribuitu l'ova da torna nantu à u fornu à i banche è u toffre finu à u invierno.
Caviar de chanterelles e zucchini per l'inguernu
Ingredients:
- chanterelle - 2.2 kg;
- zucchini - 700 g;
- cipolla - 450 g;
- zucchero - 300 ml;
- agliu - 3 denti;
- Table Vinegar - 50 ml;
- oil of sunflower - 1 item;
- u zuccherinu, u salinu - 1 cucchia in puszione.
Preparazione
Preparate appiccicà e cantellone pè più prisirvazioni è foglie tutti in una gran cassola. Aghjunghjemoschinu i funghi in un colander sottu un flussu di l'acqua di u fruttu è i friddi, maltu, passendu un macinatu di carne.
In una padedda grande o pienza cù l'oliu di girasole caldatu à u focu (fendu a mità di l'oliu nantu à a ricetta), frette finu à culi finamente finamente finamente ch'hè introdutte cù carrughja finamente roscata è fretti finu à l'apparenza di un culore di dorali in a massa cumuna. Zucchini Zucchini scorcia per un grossore più grande di carotta è frittu prima, è steli stufa durante 15 minuti in una padedda separata cù u restu di l'oliu di girasole. Avà aghjustate i zappagini fritti cù cipolle, foglia, chanterelles piccati è zucchini stofa in un pezzu maiò grande. Aggiungere quì in u zuccheru ugguali cù u salinu di a cucina, pour uva di zucchero è, imbastu, caviar di stufa più à 20-25 minuti. In ogni locu 10 minuti da aprile, entru alloghju finamente chopped and table vinegar. Scatate in our snack preparato nantu à i bancei steamed è rintricà cù l'acqua di furià in tagliati.