Okroshka ùn hè micca un pianu anticu pruvatu di tempu chì ùn solu ùn rinfrescenu, ma ancu u stomacu senza sensazione di u manghjendu, chì ghjè bonu per un manghjatu nantu à un ghjornu persone o duranti dieti è ghjornu in viaghju.
A ricetta uriginale per l'okroshka, prima pubblicatu in u libru di cucina da Elena Molokhovets in u 1901, suggeriu a basa di un pane di kvass è a crema agria, è sopra à a levitura di col, ma dicenni hà trasformatu a formula originale è avà l'okroshka hè dispostu à u kefir è à u suzzili o a crema agria.
Ricette: cume cocchji okroshka nantu à kefir?
Ingredients:
- patate - 2 pezzi;
- beef - 400 g;
- cucumber - 2 pieces;
- uova - 2 piezzu;
- cipolla verde - ½ beam;
- taglioli - ½ beam;
- Àcid cítric - à tastallu;
- kefir - 500 ml;
- acqua 250 ml;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Prima di preparà l'okroshka à u kefiru, preparanu i nostri ingredienti: patate è mandi à preparalli (in uniformi). In u stessu, facemu cù a vitedda, fogghjela in acqua salata, è l'ova di pollo, chì devenu scidisce.
L'ingredienti frischi è frischi sò cutucati in tazzi (patate è ova sò preciati da a buccia), i greens si trovani in ogni modu. I pezzi cu pezzi cu pezziu dilicatu e di cumpagnie i nostri ligumi, carne è olii, fate elli cù u kefiru, l'acqua morta è, se vulete, aghjunghjenu 250 ml d'ayran. Per aghjà spice, l'okroshka hè aromatizatu cù l'acidu citrico è spices.
Kefir okroshka pò ancu esse cumpletu di una mistura di iogurtu, acqua è parechji culloca di mayonnaise. A consistenza di grassu di questu salsa pò dà a densità d'okroshje è a "ricchezza".
U coccu uppuri hè nantu à i iogurt hè una bona idea per l'amatori di a sourzza di u pruduttu lettuanu, ma per quelli chì preferenu un gustu più duru, offre noi ricetti nantu à u saziu è a crema agria.
Okroshka: una ricetta per u suu
U lactosinu simplice nantu à u suu hè assai ricupero, è dinò di complementarii u meniu di dieta.
Ingredients:
- salsiccia o ham - 200 g;
- Ravi - 150 g;
- patate - 3 pc;
- cucumber - 2 pieces;
- uova - 4 piezzu;
- serum - 1 l;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- limonu - ½ pc;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Prima di coccu l'okroshka nantu à u suu, avete bisognu à fogghi i patati in un uniforme, è poi neve è tagliate à tazza. Oghje vociaru di furmagliu duru è sfruttatu in u listessu modu, cù cucu è u periculu. Radish siegeranu in un grossneru rossu.
Una parte di i patate cutteri (circa 3-4 colti) hè in moltu purcicie cù un poca quantità di zucchero - stu metudu farà u platu più grossu senza l'usi di salsi fatali cum'è a crema agria è a mayonnaise.
L'ingredienti sdragati sò chini di sèggiu, salitu, pepite è stagione cù u ghjacciu di meza limone è mustarda. Avemu servitu u pane friddu, cù uni pochi di cubi di ghiaccio.
A ricetta per okroshka nantu à a crema agria
L'opzioni più apprussimata di a ricetta classica hè a preparazione d'okroshka in kvass cù l'aghjuntu di a crema agria. Di sicuru, seguità a ricetta pò esse speduta in un pane è a soia agria di col, ma abbastanza bundanza è u zucchero di limonu. A principal cosa di utilizà per sta ricetta hè un kvass special no sweetened per okroshki.
Ingredients:
- kvass okroshechny (unsweetened) - 500 ml;
- crema agria - 50 g;
- lingua di vacca (boiled) - 50 g;
- patate - 2 pezzi;
- ovu - 2 pezzi;
- cucumber - 2 pieces;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- limonu - ½ pc;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I patati sò stati coccinati, puliti, cut in cubbi. Inoltri, moltenanu u restu di i ingredienti di u pranzu, salvu a ghjaga d'ove - l'aghjunghjeghja cù a crema agria è a mustarda, è divendui sta mezchemu cù kvas. In una basa di u kvass ponemu tutti i nostri ingredienti intrecciati, fate u pane à u zucchero di limonu è e spice, è dopu insistitemu à a frigorifia per 30 minuti. Avemu servitu Okroshka, decorata cù verdi. Bon appetit!