L'ecru perale hè un pruduttu alimentariu di granu di granu utliità, fattu da l'orzu à grinding, questu, eliminendu a capa superiore naturali. U cuntenutu calanicu peruvianu hè vicinu à u granu, cuntene assai sustanzi chì sò assai valercii per u corpu umanu: vitamine, proteini vegetali è minerali (composti di fòsfus, magnesiu, potassiu è ferru). Normalmente, l'orzu perla hè adupratu per fà porventi, parechji cumposti di cumprisa per i platti complexi è sopopi.
I sopas preparati bè cù l'orzu perle hè bona per nutrimenti dietetichi.
Dicinu cumu per cibo sopra perla. Ci vole à ricurdà chì a barra di perla offritta da trà e cummerciu di cummerci in più diffirazioni cù "numeri" da 1 à 5, questu, da tene di granulare (1 è 2 sò u granu più grande, sicuru, hè preferibile per a finalità culinaria). Ma, in ogni casu, hè megliu cottu un bar pearl per soppa separatamente, perchè deve esse pre-umitu, lavatu, ùn hè micca una cosa veloce.
Sopa con cebada perle è mushrooms nantu à u brou di carne - ricetta
Ingredients:
- crescita perla - 1 vetru;
- carne di carne (filettu da u pettu) - 400 g;
- spices ground (curry mixture, per esempiu);
- cipolla - 1 pc;
- champignons - 200 g;
- Pulp Pulp - 150 g;
- verbi (salivato, cilantro, etc.);
- butte naturale - 30 g;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
Da a notte o ora per 3 prima di a preparazione di sopra perle cebada hè sporta cù acqua di furiu. In u tempu stimatu, avemu sweep the cereal inalzatu cù l'acqua fridda, l'impone cun acqua neia è coccia finu à quasi prestu (duvite 30-40 minuti). Ùn avemu micca bisognu di tutte l'orzu perle cocia, u restu hè utilizzatu com'è un platu di platu per altru platu.
A carne di pollo cut in short strisce, mushrooms - micca troppu piccolo, cipudine - quarti aneddu, pumpkin pulp - cazzi.
Beni calda in una macchina murata o un pezzu di pezzu (pò assicurà immediatamente guége) è frettu a carni, cipudi è mushrooms. Durante a frebba, manipulammu a scapula activamente. Crea u calore è apolu in 15 minuti (pudete pour un pocu acqua se ne necessariu).
Pene u panu cù l'acqua, aghjunghje l'orzu di pearlà è a zucca, fretu durante 8-12 minuti. A sopa di staghjoni cù una piccula quantitati di spezia, è l'àgghia picca è verdura. Se a dieta permette, pudete puru mette a sopa cù 2 cullizzioni di pasta di tomate di qualità. Impariscammi a sopa sottu u tagliu per altru 5 minuti.
À una sopra perla cù a carne, hè bonu per purtà un pani arrustutu, pane o croutoni casani . Pudete servisce a crema agria in un pezzu separatu.
Pearl soup rassolnik - ricetta
Ingredients:
- crescita perla - 4 tbsp. spese;
- U pelu di l'ova di l'ominu - 1 kg;
- spices unmilled;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 3 pc.
- greens, cumprese cipolle freschi;
- agliu - 2 craimi;
- Prugghiuni in prugnoli - 3 pc. (micca grande);
- butta - 25 g;
- pasta di tomate - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Amassi l'orzu di perla in acqua di ferrara in un tastu separatu.
L 'agnellu cù l'aghjunzione di spezii coccianu nantu à calde nantu à pocu per 1 ora è 40 minuti. Esportatu a carne, sguassate da e zucca, cut in small
In u burner vicinu in una padedda passa in u mantellu crema è finamente zucca è cipudine. Aggiunate i pepino di tomate è u cucumber pickled, cut in cubi chjuchi. Pudete ancu pour 30 ml di brine di pepino. Dumani nantu à u focu sottu a tapa ùn hè più di 20 minuti. Appiccerà u focu è aghjunghjenu agrumi piccati è alli à a padedda. Moughjemu u cuntenutu di a panetta in una paleta è scende u focu. Fighjemu a sopra brew di circa 8 minuti. À u modu, rassolnik hè un agentu antipode maravigliu.