A cavalla marinata hè un pagliaru assai savurosu chì pò esse usatu cum'è pranzu, u pianu principal o aghjunghjenu à diliziosi insalati . Pò esse facilmente truvatu in ogni buttone, ma avemu dicu d'avè l'oggi cumu di marinate cavalla in casa è fate u dirittu.
Macaviglio marinatu cù cipolla
Ingredients:
- picurinu - 3 pc .;
- bulb - 2 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- spices .
Per marina:
- vinegar - 3 tbsp. spese;
- oliu vegetale;
- zuccaru - 1 cullea;
- spices;
- laurel leaf.
Preparazione
U canardinu hè lavatu, cattivatu, tagliate a cuda, cuda è tagliate in porghje. Bulla è l'agliu hè struvatu è finamente spaccatu. Per u marinate mix vinegar cù l'oliu vegetale, ci spinci u salinu, u zuccaru è a foglia di laurel. Pudemu i pezzi di pezziu in un tettu prufunnu, squeeze l'agliu in a stampa, tufate a cipolla è fate a salsa cottura. Salute in fine, lasciate durante 20 minuti, è poi stende nantu à i vascini cù a marina. Mandemu cavallucci marinatu cù cipolla è vinagre in u friddu è eseguita un ghjornu.
Cumu per acchianà a piccula per un kumbus shish?
Ingredients:
- picurinu - 1 pc.;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- l'acitu - à tastallu;
- laurel leaf;
- pepelmo.
Preparazione
U pezzu lavatu, cut, tacchisedu, tagliatu in pezzi chjuchi è pusonu un insemi profundo. In un pezzu separatu, mettite u salitu cù u zuccheru è viaghja a mezana riflette à u pesciu, frettu à frettu. In un tastu, valdi l'oliu vegetale, fate un pezzu u pappagallou nicu è a foglia di laurel. U focu hè pulitu è intravatu cù arritti. In u marinatu, pour un pocu vinegar è cunglite. Dopu quì, noi s'accuminciò cù u canardu nantu à a cipolla, è brusi a suluzione risultatu di l'altru. Piglia poccu un pocu di tuttu è lasciate u pezzu tutale durante 2 ghjorni. Cusciatu in questu modu, i cavalli salvatichi hè stati guardatu da parechji ghjorni, ma hè megliu di manghjaraghju bè cù patate anch'ellu è un pezzu di u centu pane.
Macelleria marinata in u mayossee
Ingredients:
- patata congelata - 1 pc.;
- mayonnaise - 100 ml;
- spices.
Preparazione
Fatemu u canuilu, si tagghiau u capu è caccià tutti l'insidi. Pigliate a lavalidda di a carcassa, secca è tagliate in pochi. Mettite una gran salata cù pepite è fassi cada fetta di pisci in questa mutazione. Aghjunghjite a mayonnaise, mettite, fate è sguassate i cavalli per un ghjornu in a fria. Quandu sirvia, sprinkle u pesciu cù l'arbe.
Saldu marinatu cù zucca
Ingredients:
- patata congelata - 1 pc.;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- aneto.
Per marina:
- pezzante fragrant - 5 pc.;
- spices;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- laurel leaf;
- L'acitu 3% - 2 tbsp. spese;
- acqua filtrata - 1 litru.
Preparazione
Scorrini i cavalli, cippiru la capu è purcii u pezu da l'intru. Allora chjucu u cavallu in piccolo