A cucina di Laos hà sappiutu i migliori tradiziunali di Vietnam, Cambogia, ma più di Tailanda. I Persuni Laoti avianu a manghjà e pranzi affari è amari, chì, in u so avete, affettanu favurèvule micca solu u corpu, ma ancu u spiritu.
Chì manghjianu in Laos?
Cum'è tutti l'alimenti, l'alimentariu in Laos hà qualchì funzione especialità:
- A maiò parte di i piatti sò include u rossu . Hè preparatu in varii modi: fogghi in acqua è steamed, frittu, è fate tagliatelle. Ma a maiò parte di tutti, i vignaghjoli, cum'è u rossu peghjagatu, chì ghjè generalmente manghjatu da a manu, sperendu cù diversi salsi.
- Per a cucina di Laos hè carattarizatu da un gran numaru di viti freschi : l'albergine, u pumadoru, u col, l'espinach, cassava.
- Inoltre, i pratiche tradiziunali sò difficult imaginate senza una gran quantità di spezia : coriandru, peprina mentali aromatica, pepite, ginger è galangale.
- I cucinari lucali rimpiazzati u salitu cù Nam pa fish sauce è u paste Padaek , chì sò in a preparazione di platti di pezzi.
- I populu di Laosi manghjà carni assai picca , a maiò parte di u viteddu, porcu, aviculture. Cchiu raramenti - bufalini è carne di l'animali salvatichi (lucertuli, squirrelli, anks).
- Ancu menu spessu, i populi locani à manghjanu mari . Hè statu influinzatu da u fattu chì Laos ùn hà micca accessu à u mari.
- I platti preferiti è di prezzu sò cunsiderate sopimi differenti.
- Laos adore u pane è i so diversi derivati: sandwich, toasts, dolce, rotuli.
- Per stava in questu paese pittoresque, pudete tastate un grande scatale exotiche. U più stravaganti pudete chjamà u fugliu frittu .
Chi vogliu pruvà?
A menu di i primi repastes Laotiani hè tutta di tutti i tipi di nutritura, ma i platti seguenti sò cunzidussi particularmente venerati:
- una insalata "Ci hè un pappagallo" - hè basatu nantu à papaia verde, tomate, frutte fugliali cù l'agliu, pimentORE, calce di zucchero è salmatura di Nam pa. Hè una excelente addina à i platti da u risu;
- "Laap" - grani piezzii di carne o pesce, spaccati in zuccaru di calce freshly espritu è vistutu cù all, chili, peppermint, erbe è aranci fragante;
- "Som-mo" - salsiccia tradizionale Lao;
- "Cuddeti Nuang" hè una altra insalata populari. Hè una mistura di carne, ligumi, erbe imbruttati in pancakes arrò;
- sopa spicca "Lam" - piena di carne è di ogni tipu di spezia;
- Chicken "Kai-Lao" - stuffed with a stuffed rice and seasoned with fragrant cinnamon;
- Piatto di pesce "Sousi-pop" - frittu nantu à u pescu di fiume di latte coconut;
- "Kya-namuan" - banane, imbottita in u latti di coccu.
Dolci lucali
Ùn truvate micca posti chì sò abitudani per u mondu sanu in qualunque restaurant à Laos. I dolci di a populazione indigene sò assicurativamente senza nome, a so basa hè un rossu glutinoso, supplementatu cù latte di coco o mango. In ogni casu, in ogni locu pudete truvà biscuttini diliziosi, chì si fanu populari duranti a culunizzazione di Francia. I prughjetti di i venditi di u venditore vanu cumprà culori d'arròcchju, cunti di frutti, ice cream
In più di foglie, i locani amassi di manghjarè frutti chì sò megliu cumprà in grandi mercati. Quì trovi truvate l'appiegazione di i pezzi, u manghjusti, l'aranci, u banane, u dulcezza, u drago, u melone, a mandarina, è assai più in bande. A varieghja è i prezzi ghjornu dependenu di a stagione.
Perchè a to sete?
I Residenti di Laos si preferanu bevi un zucchinu di frutti aggradèvuli, è cù u melon di cervia è i piantini di sandia, supplementate cù latti condensate, u zucchero di coccu è di canna. I beverages sò riabilitatu cù ghiacciu.
Amu in tutti i cafè Lao chì hè cultivatu in l'area di Paksong. I varietà di Robusta è Arabica sò particularmente populari. Questu beatu hè servitu caliane è friddu, aghjunghjendu zucchericu è crema. No menu comuni è u tè verde. Distinti gradi, metudi di preparazione, i ceremonii assicurà ancu i cunnuscenza più sperimentati di sta bè.
Parrannu di i prudutti d'alcoliche, si deve esse scrittu riceve vodka risotto Lao-lao, u vinu di risu Lao-hai è a cervica lucali - BeerLao. Puderanu truvà nantu à e tavulori festivi di i residenti lucali in l'occasioni speciali, in i vacanze .
Dove manghjalli in Laos?
I prublemi cù l'scelta di un restaurant o un cafe ùn sò micca. I città grande è i centri turistici facenu una gran varietà di alimentariu. I visitori sò sapiri chì un cena per dui sò costanu solu $ 4-5. Ma ùn scurdate micca di e normi elementari di iegge, perchè l'alimentu coccu è l'acqua ùn sò micca sempre i cumpletu i normi sanitarie.