Videndu annantu à l'estiu, ùn vi scurdate di parte cù i vostri mediuri di staggione preferita da a cucina, per esempiu, l'altaggiani stewed cun pumati è l'agliu. Un prumissimu è calvi curatu hè l'ideale per un manghjà duranti a transizione di staghjunale, quandu l'alimentariu addiventà più calda, più nutrittiva, ma ùn porta micca a gastru è l'accumulazione di centimetri extra.
Zucchini stufatu cù brunetta, ajonchi è tomate
A ricetta di questu platu hè ridutta à a quasi elementu chì sdegnu di tutti i cumpunenti cumposti cun u cumpunenti, è per quessa hè ghjustu ancu per quelli chì avvicinavanu prima a stufa. A sola difesa hè a preparazione di tutti l'ingredienti necessarii, chì ripiglia u più tempu.
Ingredients:
- cipolla - 95 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- agliu - 8 denti;
- Coriandro di terra - 2 tbsp. spese;
- i pumati - 980 g;
- a brunetta - 740 g;
- zucchini - 640 g;
- panceta dolce - 430 g;
- Foglia - 4 pz.
Preparazione
Lavute tuttu l'urtaggine, sguassate u cinghiale da a cipolla, è poi allora chjappu, ma micca troppu grande, assicuratevi chì tutti i pezzi di ligumi hanu vicinu à a stessa forma è grandore. Tagliate l'alogera in un colander, staghjunate generosamente cù u salinu è si ne vanu a meza ora. Dopu un pocu tempu, da i pezzi di u verdura, serà pussibule di sguassà l'amarezza di u disgraziatu, ùn serà solu necessariu di lavà l'arghjentu è pudete aduprà a cucina.
U primu chjaru in un calicinu cun l'oliu d'oliu hè di salvà un pezzu di cipudioni, aspittendu à trasparenza. A cipolla aghjunghje una pasta di denti d'aziende, coriande moltu, è quandu l'agliu uleghjenu a so fragranza, mette u cubi di u pumadoru, l'arghjentu, u zucchine è a pepite. Suppulu u pane à lettuce è fate u focu sottu à i piatti. Trascendu u ragout per languidà per uns 20 minuti, è puderete subitu immediatamente di pruvà à u platu finitu.
Eggplants stewed with tomatoes, peperoni è alli
Questa ricetta meditarranea cumprà a vostra casa cù spices aromatiques incantevuli è velli stufati, è l'stomacu hè sorprendentemente savuroso, nutritiu, ma faciule di digià è un pienzu sano.
Ingredients:
- brunetta - 670 g;
- pipa dolce - 490 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- cipolla - 180 g;
- denti d'aziende - 6 pezzi;
- cumin, paprika, harris - per 1 teaspoon;
- vino tincu seccu - 55 litri;
- Brou vegetale - 1.2 litri;
- i pumati - 580 g;
- l'acitu di vinu - 35 ml;
- zucchero di limonu - 35 ml;
- manciata di mint leaves;
- ciuffu biancu - 3 1/2 st.
Preparazione
Pujene tutti l'allevanti sottu à a grill è aghjunghjenu finu à a cinghija nantu à e verdura vera negra è hè secca è dinò. E charring the peel and peppers, and then peel it and cut the meat extensively. Eliminà u zucchero d'olegi in casu è tagliate in pezzi mediani.
In una bundanza di oliu d'oliu, guasi cipudine, è quandu aghjunghjera una chjave d'oru, agghiunciu agghiunati di chicken, cumin, paprika è harrisu. Aspettate finu à chì i fragrances sò stati a so cucina, po viate u vinu, u caldu, l'acitu è u zucchero in u panu. Lasciate tuttu per furiallu, è poi ponu accumpulà i pumati, pepite, brunetta, u cicciu. U stufa u pruduttu circa 20 minuti nantu à u caldu mediu, è dopu avè pruduciutu di u platu.
Ricetta per l'altaggine stimatu cù i pumati è l'agliu
Ingredients:
- a brunetta - 290 g;
- zucchini - 320 g;
- cipolla - 85 g;
- pepino dulce - 280 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- Brou di verdura - 490 ml;
- manciata di foglie d'alba;
- i pumati in u soiu stessu - 540 ml;
- cumin finitu, oregano - 1 tbsp. cucchiaio;
- fasgioli conservati, corn - 130 g.
Preparazione
Dopu averebbe trimendu i verdura, salva à l'oghje, zapumyanivaya, aghjunghje l'aranci secche, legumi è pour una mistura di tomate è caldu. Dejate u stufe per languide durante a meza ora, è poi serve cù crema agria è una servitore di greens d 'alfabbè.