Zrazy hè un platu di a cucina ucraina, russa è bielorussa, chì hè un mandibula cun un imposte. Ci hè parechje persone chì amaranu stu platu, pruvatu prima almenu una volta. Sè ancu ancu cusì chjucchi, avemu dettu qualcume di preparà a zrazy cù parechje sfruttu.
Comu cocilu locu di l'ovu?
Sì avete preferitu carne, avete interessatu da a preparazione di zrazy cun carne piccata, uovo è culu verde.
Ingredients:
- carne macinata - 1 kg;
- oghje vacche - 4 pezzi;
- cipolla - 2-3 pedichi;
- cipolle verde - un corpu;
- pani biancu - 100 g;
- oliu di girasole - 0,5 articuli;
- u salinu à u gustu;
- pani frischi.
Preparazione
Mudate u ligerevule cù una pagnotta è cipolla, mettite a massa cun carne di terra è sali. Chop l'ova è a cipolla cun u blender. Da u stuffing, forme tagliatelle à u focu, in u locu in u locu di l'ochju è a cipolla, copre cù a carne piccata, facenu cutletti è cacciani in panura. Arrosto zrazy à i dui ganghi finu à manghjà.
Cume a patata frittata?
Sì ùn avete micca cum'è carne, ma vulemu avè un pratendu sabatu è satisfacente, avemu da cumu una forma di coccia a patata zola cù u funghi .
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzu;
- farina - 1 item;
- funghi di u fornu - 400 g;
- uovo - 1 pezzu;
- butiru - 50 g;
- u salinu è u pimentu - per tastà.
Preparazione
Coglie fure à foglie è frittate cù cipolle chicca cù a mantra. Salt à gustu. Lavte patate, fassi fassi, limite è passa per un macinatu di carne. Aghjunghje à 2 tbsp. spese di farina, uovo, salinu è pepite, è mettite tuttu. Spruce a tavola cù farina, fate un tatu pisu di patata nantu à a medcia, in una culloca di cumpagnie, è fènduli i fili di u cunfettu. Pudava a zola pè 30-50 minuti in a fria, è frize da dui costi à a crosta sarkia.
Cume cook zrazy with cheese?
Per i fannii di una cumminazzioni di u gustu di u puddastru è u furmagliu, vi cunsigliarè cumu prupelendu u zuccherinu di zane cù u furmagliu dura.
Ingredients:
- fillet di pollo - 1 kg;
- furmagliu duru - 12 tbsp. spese;
- latte - 8 tbsp. spese;
- butte - 6 ciorci. spese;
- nocci piccati - 6 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 4 tbsp. spese;
- pani frischi - 5 tbsp. spese;
- u salinu è u pimentu;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
Grate the fillet through a grinder carne, aghjunghje u latte, pepite è u salinu, mettite. Unisce u mantellu cù u furmagliu è a nutizie, è füghjenu balli bianchi da sta massa. Da u puddastru, facenu tortilla, in mezu di u quale puderà rientisce a castagna è furmagliu, è dà l'oval ovale ovalu.
Oghji avvintendu un pocu, crackers misurati cù a farina, ogni diplet dip in un ovu, in un pani di panu è friture per i dui banni in un pane finu à u doru brunzu. Dopu quì, mandate ghjacciu cù u furmagliu in un pre-caliu à u 180 gradu furmatu per 5 minuti è pruvate.