Per quelli chì ùn sò micca troppu famusi per i sapè di a carne di coccia, non ricumandemu à ùn esse tagliate di lettu, ma quelli chì sò più prezzu: cù grasse, nantu à l'ossi è cù vini. Stu carbu di sta tipu per manighjà assai più faciule, perchè per ellu ùn ci hè bisognu di mettezza precisione di u tempu di coccia o a temperatura, u principiu opera quì: u più, megliu. U stessu passa per i costi di porc in u fornu, i ricetti simuli di u quale avemu avemu da scriverete quì sottu.
Costumi di porcu in u fornu
Avete qualchì cundottu costelli in una mistura secca di spezia? Probabilmente sì, ma micca in u gustu è u gustu riisciutu. A mischiglia di spezia sicondu a nostra ricetta serà apprezzata da tutti quelli chì sò in respirazioni indiferente à carne calza è sò capaci di dedicate u tempu à a furmazioni longi à bassa temperature.
Ingredients:
- costumi di porc - 2.8 kg;
- zuccaru marron - 55 g;
- paprika - 3 tbsp. spese;
- secate secco, cipolle - 1 1/2 tbsp. spese;
- cumin risu, u timore - 1/2 tbsp. spese;
- l'acitu di puma - 45 ml;
- Chili Ground - 1 cucharadita.
Preparazione
Prima di cumincià a coghja di u porcu in u fornu, avete bisognu è rinfrescenu l'excrementu grassu, se qualchì. Ùn ci hè bisognu di cutà tuttu u grassu, perchè in questu casu, a carne perderà su dulcezza, ma hè necessariu di ridivà i grande pezzi. Dopu avè discussioni di i fille di costigliate cù i paperichi, preparanu una mistura di spezia, mischiendu tutti l'ingredienti da a lista cumminata l'acitu. Scopre a purcina cun saline è copre cun una gruta capa di picca spice mixte. Abbandunate a carne durante almenu una ora, è pò esse duoppu duie ghjorni, poi pùtanu u pezzu in un pre-caliu à u furmulu di 170 gradi per 3 ore. Perpendièghjanu l'acqua di e fila cun u grassu liberatu, è se questu hè necessariu necessariu, cogliu a pezza cun foil.
Ricami di peccato - ricetta simplice
Dopu avè uppurtunità di mantene a temperatura constantemente in u fornu, i costiglioli ùn sò micca solu affissà, ma ancu in u caldu o vinu, o una misura di tutti, assicurendu cù i vostri spezii favoriti. Dopu qualchì ora d'avemu l'avè ottinitu una carne intarfata.
Ingredients:
- vinu russu - 475 ml;
- brou di viteddu - 2.3 litri;
- ribes - 2.4 kg;
- Ginger Ground - 2 Tsp.
- cayenne pepper - 1/2 tsp;
- romarin - 2 rami.
Preparazione
Hè più sèmplice per imaginate sta ricetta è hè difficiule d'imagine, l'unicu chì deve esse fatta in anticipu hè di rinsegna cù e costigliate per quessi a so tinga d'oru dopu l'extinguir. Friture a carne sianu da nantu à l'oliu caliu durante parechje minuti in ogni latu. Allora i costi sò colpi in un brasru è spertu cù u salinu è altri spezii. Dopu chì u peccatu hè vitedu u vinu cun caldu è mandatu à u fornu durante 3 ore à 150 gradi. A fine di i costi di carne di cecciu fuscati in u fornu pò esse furnitu cù patate, è da u vinu restitu è u caldo hè customu per fà salsa, evaporannu u liquidu cù l'aghjunzione di una piccula quantitata di farina.
Una ricetta simplice di costruzioni di porc
A soia hè assai cumuni in cucina asiatica. Pocu pocu pocu hè aghjuntu à i sopimi, l'insalati friddi o di rotuli di primavera, però avemu dicisu di cocerli sottu à u vernice di glaze. A ricetta hè rapida, è a cosa principal hè simplicemente, è l'ingredienti per a cucina hè seguramente in a cucina di tutti i fanali di i platti orientali.
Ingredients:
- porcu - 520 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- caramel - 35 ml;
- salsa di soia -35 ml;
- lamtu - 5 g;
- u vinu seccu - 45 ml;
- L'acitu di risu - 15 ml.
Preparazione
Cogliu tutti l'ingredienti per l'addevu in u mischju in a mistura di i costigliati da almenu una ora. Dopu un pocu tempu, ghjittassi una fila di costigliate nantu à un fragnu di foglia è piacevule in un furna pre-cali per 180 gradi per 15 minuti. Aghjustate a temperatura à 200 gradi è aghjunghjite durante 5 minuti più, finu à chì a marina hè cuparta cun una crosta.
U pudete di puddastru per sta sola ricetta pò esse fatta in una multivettetazione, sceglie u modu "Baking" per a coccia di 40 minuti.