Per piace à a famiglia cù qualcosa unusual in un ghjornu off, aghjustemu un paru d'ora è facenu ribes deli sogliati cù carne piccola è u rossu. Ci hè parechje tipu di questu platu, pudete facilmente improviserà è coglie una ricetta per u to gustu.
Torra vulgate vulgate
Barbieri, viddani o ricusate di carica per altri ragiunati pò esse cunservanti per preparà culumbetti di colti cun venteuri è risque. Per fà questu, ùn hà micca piglià assai tempu è sforzu.
Ingredients:
- Rice di grano largo, steamed - 100 g;
- bulbo biancu - 1 pc. grande;
- un pezzu di furceda di col biancu - circa 100 g;
- a zucchina à medium size (better white) - 1 pezzu;
- sal marina o muntagna - 1 cullea;
- pepite dulce dulce - 1 pinch;
- Aceite de girasole di pressa cold refined - 4 tbsp. spese;
- carotti - 1 pezzu;
- i pumati - 2-3 cunte;
- greens - 1 small bundle;
- Fulghjetti di col cabbage - 6-8 pezzi.
Preparazione
Pigliate u rossu in acqua calda da 3-4 minuti, poi arringe à appaghjà. A cipolle, l'aluberi è i pumati sò intravati in tazzi. Intrecciate pate l'acqua salata durante un quartu di una ora, poi arringe. Cangiornità trè in un rossu. Puderanu i verdura per quasi un quartu di una ora. Aghja u col è finamente finamente di colti l'impuretta: mettite u risu cù leghje, salitu, aghjunghje l'arbe è a pepite. Preparamu a foglie in anticipu, puderemu lavà in biancu è scaldatu cun acqua fogera. Nta li foglie, avemu l'arricchimentu è ripigliate a col puddle à un kazanok o una puchina cù parechje murtali. Golfu cù l'acqua furiosa, piacere sottu à a tapa, finu à u listinu hè prestu (circa una meza ora).
Add mushrooms
Sò assai gustosi sò cavuli corsi cu colti è coglie. Sò ancu preparati da simpricimenti
Ingredients:
- mushrooms bianchi o funghi reale - 200 g;
- Rice, focu longu - 1 vetru;
- bulbi di cipolla - 2-3 cunte;
- zucchetti giovane - 1 pc.;
- i pumati - 2-3 cunte;
- aneto è albaicili verdi - 4-5 rami;
- Aceite de girasole di pressa cold refined - 4 tbsp. spese;
- u salinu - circa ½ st. spese;
- Puttata bianca (se ùn hè micca, pudete aduprà nìvuru) - 1 pinch;
- fulgi di col - 7-8 pezzi.
Preparazione
Findicamente chop a cipolla, funghi è zucchine è stufa finu à quasi nisite licenti, aghjunghjenu i prugnoli di pumati, pepite, sicuru, u salinu è u pudete di parechji minuti. Imbastu u nostru rossu cù u risu è u greens è aghjunghje in e foglie . Cumpule a culula di colti per una mitadila ora.
Dolma di foglie di uva
Prima, vi cunsigliarvi cumu preparalli culori di colti cù carne è arroffu in i ghjovani frischi di uva, l'anta u dolma. Più gustu sour of leaves in perfetta in armunia cù u riposu.
Ingredients:
- rossu steamed (yellow) - 1 tazza;
- lampi medium size - 2 pzc;
- wiped tomatoes o tomati pulp - 1 vetru;
- 1 grania;
- porcu (ghiacci o ghjuvendu) - 700 g;
- u salinu - 1 cullea;
- pepite nera negra - 1 poita;
- Aceite de girasole di pressa cold refined - 4 tbsp. spese;
- taglioli, aneto - 1 picculu mannatu;
- staghjunali - 5-6 dicini.
Preparazione
Per fà ricchi diliziosi da colti cù carne piccola è
Cù sta ricetta, pudete preparà bunchi di colti cù i pesci è u rossu. Emu usu di pesce di mare: filatu di perch, per esempiu, o tagliate pezzu rossu - hè fatter, cù i rotuli di colti seranu succetu è fragrancesti.