A volte vogliu fà una cosa ligera, ma à u listessu tempu chì satisfaccia è savurosa. Portonu à a vostra attenzione un pagliaru assai interessanti è simplice - tagliatelle tagliatelle, o fettucalli di sopa . A preparazione di sta zuppa hè assai simplice, ma tutti l'abbiananu senza esse.
Fettuccine di mushje da u champignons
Ingredients:
- farina - 300 g;
- acqua - 0.5;
- uovo - 1 pezzu;
- fresh champignons - 500 g;
- cipolla - 1 pc;
- u salinu, u cundimentu di u funghi - à u gustu;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
Cù fugliari i fuddisi di mushroom? Oghje hè spizzatu in un pappagallou è mischju cù acqua fridda. Siftemu a farina in una tina prufonda, fate un sciccareddu picculu sopra è poverite in l'acqua di l'ogliu, aghjunghendu una massa propina in un spazi. Puderà dividite in 2 parte di uguali è rintra in capaschi rossi. Chì a prufessore sece secca è tagliata in taglioli finti. U champignons freschi sò puliti, mio, sfruttu cù pranzi, è frittura finu à a mità coccia in l'oli vegetale. Pour l'acqua in a panella, fretce à foglia, fate mettagghia, stagione è coccia à 10 minuti. Appena, spunta u foglie è coccianu, è muzzica quas'altra occasionu, nantu à u focu finu à prestu. Pour the soup in plates deep and sprinkle with herbs chopped. Hè tuttu, i fideo di pasta cum'è funghi freschi sò pronti!
Recipiente fettuccine
Ingredients:
- cipolla - 1 pc;
- mushrooms frozen - 300 g;
- Ciliegia di rossu - 100 g;
- carotti - 1 pezzu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- greens - per decorazione.
Preparazione
Per fà u tallone di fettucalli da i funghi cunfruiuti, fassi fraschi in acqua salitu, sguassate da u brou, finamente chop è u filtru di caldo. A cugliera è a carota si fracassate, friggianari finu à l'oru in manghju, è dopu, aghjunghje à u caldo fogghiu. Noodles sò stati boiled separately, lavuratu in acqua fredda è injected in soup. Aggiuncenu funghi, arbeji freschi, spices, purtate à foglia è coccia a sopa per un pocu minuti cù l'ùtru chjusu.
Liguru sopa di fasgiolu cù i corbi di rossu hè prestu! Bon appetit!