Zucchetti - una di i zucchetti russo favuriti, prenutu prestu da i Tártaru è firmamente stabilitu in a nostra dieta. U fundatore di i noodles di zuppa cunzidira i zuppa di tupara tokamach.
A maiò parte di sta sopa hè trova in trè varietà: sopa da noodle di pollo, zuppa di noodle casanu cù funghi è una varietà farma di tagliatelle. In altri cunvienziunali naziunale, per esempiu, in Cinese è in tailandese, ci sò variations di noodle soup con mariscos, ùn ci hè una sopa d'noodle cù porch o una ricetta vegetariana nantu à u brou di verdura. Una varietà di tagliatelle pò esse chjamatu è amatu da tanti zanchi tatarii lagman.
A preparazione di noodle soup hè appruntamenti uguali in tutti i ricetti: prima piglia a pasta di fettuccine fatta in casa, chì hè seccu è cutucatu, u calchinu hè coccu, in quale, cum'è l'ultima tappe, i fettuccati sò stati fritiri, è cun ellu hè alimentatu.
I fècimi casci sò largamente disposti da farina di granu o da un misogghiu di tripa è tripa. Per mushroom o da u brou di latte hè megliu bonne fettoni da a pasta moltu. È in a tradizzioni orientali per a sopa hè dispostu ricecu o pasta di uovo.
Per fà tagliatelle, bisognu:
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina di trizu, o 0.75 tazzi di triu è 0.25 tazzi di trippu;
- 100 g d'acqua (u triacca si adopta più acqua);
- 0,5 Tsp. u sali.
Una bidda piccula hè ghjunghje nantu à i prudutti, chì hè struitu cù un pappu rinuvertu, quantu prima (un capu finu à 1 mm), po è ponu esaminà nantu à un rotulu, sprinkled cù farina è tagliatu in tassi, o fate agnellu durante 10 minuti è poi tagliatu.
U più diluente i tagliatelle sò tagliati, u megliu vene da esse ghjustu. In ogni casu, prima di cocchji foglie di noodle, i pezzi di a pasta sò seconde.
Comu chimanu noodle soup?
A sopa da noodle di polla hè preparata nantu à u brou di pollo cù agrumi. Per questu soppa necessarete:
- 1,5-2 litri di caldo di pollo;
- Fettuccine fatta in casa di farina di granu;
- 1 cipolla;
- Foglie, foglie, foglie bianchi - 6 pz. è fragrant - 1-2 pc. u salinu à u gustu;
- taglioli, prugnoli, ananas
U pollettinu hè struitu da u caldo da salitu, hè sceltu in carne è l'osci, a carne hè tagliata in tazza. I ciani finamente finamente chjudi sò dilate in l'oliu vegetale è aghjunghjenu à u caldo. Ci sò spices e tagliatelle.
Noodles ùn deve cocerà finu à prestu, perchè sempre ghjunghje à u caldo finu è conserva a so densita struttura. Accustà prima di vultèndusi, u puddaru chjapu in cuttuni, alloghju finamente finitu è verbe hè aghjuntu à a sopa. Prima di furnisce sopra, ci hè bisognu di raccumannà di 10 minuti.
Soupe castagne di noodle with mushrooms
Hè assai populari cun i cucinari sò una zuppa di noodle cù u zuppa di porcini. U principal merit in questu tuttu hè primariu di i funghi. A sopa pò esse chjucu da ogni tipu di funghi, è dà preferitu à i vignaghjani è di i pulluloni di fungi.
A preparazione di noodle soup cù funghi sicondu a tecnulugia diffirisci pocu da a varietà di a castagna:
- 1,5-2 litri di acqua;
- fettucini casani;
- 5-6 mushrooms bianchi (freschi, frozen o secchi);
- greens è raffia d'apicultori
- 1 cipolla;
- 1 zucca;
- 3-4 lignati d'agliu
- Foglie, foglie, foglie bianchi - 6 pz. è fragrant - 1-2 pc. u sali à u gustu.
I purcaghji purificati sò bagnati in salitu, dopu à a coccia, sò stati ritti è tralate in u caldu, cù leghje finamente finite. A Spice hè aghjuntu à u caldo in pezza, i fettucalli sò agghiunciati è fugliate quasi finu à ch'ella hè tutta sana. A zoppa hè aggradata cù l'arbe è l'agliu, pudete aghjunghje 100 g di crema agria.
Comu coccia noodle soup?
A preparazione di noodles di u lettu d'altre tipa di zuppa diffiere solu chì i noodle sò stati preparati in casi a salate in acqua salitu, è si sò già trasferitu à u latte furmagliu, per chì a pasta hè satuata da u gustu latte.
Per fà preparà a sopa da noodle di latti, hà bisognu:
- 1.25-1.5 litri. u latti
- fettucini casani;
- 0.5 tbsp. crema;
- 1 tsp. u sali.
In l'acqua salata salata, tagliatelle sò frittati à mità coccia. Ella s'inclinta in un colander per 2-3 minuti per fà l'acqui di vetro. In u latte furmagliu, pudete aghjustà u zùccheru o sali, secondu u tipu di noodle di u lettucesi chì vulete coccu. A fine di a cucina, crema, greens (saliti) o pezzi (per dolci) sopa variante sò aghjuntu à a sopa.