Sopa di lentilla - ricetta

L'urighjina di a ricetta di a lenti di lentilla hè assuciata cù una legenda nantu à a sorpresa bella bella Ezo, chì hè statu attribuita per forza à u matrimoniu è hà ubbligatu à abbandunà a so patria. In memoria di a so mamma, chì hà troppu falò assai, hà inventatu una sopa di lente. Oghje in Turchia a lentilla a sopa hè tradiziunale prestu ghjustu davanti à a festa.

Ricetta di a sopra Lentil para u Turchinu

Ingredients:

• 4 tbsp. l. oliu;
• 2 bulbe piccatti;
• 1 vetru di lentee rosse lavata;
• 1 tsp. paprika;
• 2 tbsp. l. pasta di tomate;
• 1/2 cup of wheat bulgur;
• 2 litri di broitu vegetale o vignola;
• 1 tbsp. l. stagione di foglie;
• 1/8 Tsp. cayenne o pepino bianca;
• Garnish: taglioli di limone è uni pochi foglie di fossi freschi.

Calami l'oliu in una grande cassetta è frittura di cipolla nantu à u focu lume finu à ch'ella si sparbia - circa 15 minuti. Aggiuncenu pòrpente, lente, bulgur è fritte durante 2-3 minuti. Avà aghjunghjendu a pateta di tomate, u caldo è u pimentu culu, portanu à foglia è fate un coque finu à un prugnu duru una ora.

Quandu tuttu hè prestu, crumble the mint entre i palme è aghjunghje a sopa. Stir and remove the soup from the fire. Pigliate a cottura per 10-15 minuti, è patevi nantu à i pranzi, aghjunghjenu ogni fila di limonu è foglie freschi di mint, è piaceni a lentilla di sopa sopra u turcu, stati accuchiati cù una ricetta tradutta.

A ricetta per u puree di lentil soup

Ingredients:

• 1 vetru di lenticchie aranciu o russu;
• 1/2 tazza di arrò;
• 2 cipuzuni chicchi;
• 2 zappagini picchi;
• 4 tbsp. l. farina di granu;
• 150 g di crema;
• 1 tsp. cumin;
• 1 tsp. turmeric;
• 2 Tsp. salti;
• 1/2 tsp. pepite nera negra;
• 1 tsp. terra coriandro;
• 4 tbsp. l. oliu d 'aliva;
• 2 litri di acqua;
• 1 limone;
• 1 manni di tagliola picada.

In una grande cassetta pour 2 litri d'acqua è pettu à lenti, u rossu è 1 cullenette di u salinu. Brew allighjà nantu à u focu lignu per 40 minuti. In una padedda aghjunghje l'oliu d'oliva è a cipolla è frigate a cipulite durante 5 minuti. Poi postu i zappunti è cocchi per 3 minuti più. Allora aghjunghje a farina di u granu è frigia finu à oghje è, finarmenti poi affaccià a crema è u calore finu à fervura. Aghjunghje sta mezche à una pignata di lentilla, sopra 1 cullarina di salitu, turmericu, cumin, cilantroe, pepite negru è fate un coccu di più di 15 minuti. Servite a sopa à a tavula, sprinkled with juice in limone è decorazione cù un pruduttu di tagliola è i crostoni.

Dopu a ricetta, u puree di lentilighja hè spessu sirviziu calda.

In a ricetta di lupine di sopa, pudete utilizà lenticchie verde invece di rouges, è includenu ancu altri legumi, cum'è a zucca, patate, anu, tagliilla è cipudine.

Fiducià a vostra intuizione è u vostru gustu è, forsi, avete creatu a vostra pròpia criata culinaria.