I pezzi sò un platu excellentu, chì tutti certamentu piace, è ùn hè micca difficiule di cocchi. Cume cook meatballs, leggi sottu.
Meat cutlets - recipe
Ingredients:
- pulp vaccinu - 600 g;
- pulpa cerea - 550 g;
- pappé freshly ground;
- oliu vegetale;
- pani d'ayer - 180 g;
- un ovu grossu - 1 pezzu;
- cipudine - 400 g;
- farina per casgiena;
- u sali.
Preparazione
Scurcizzu u pane da u pane, pate in acqua, è dopu à 5 minuti l'appressu. A cipolla hè chjuca. Carni furmagliu cun macinette di carne, aghjunghjenu pane pastiche, oghju crudu, cipolle picatu, sali, pepite. U raffinamentu à bundle è cù i pani mullati ti rasparà pezzi di carni piccati è tornu torna in un tastu. In questu modu, avemu alluntanatu u rilassante per uns 10 minuti. Grazie à sta prucedura simplice, u piccatu diventerà una massa homogeneia. Demu un picciottu per 10 minuti. Dopu d'aiutu, formatei cutlets, pane nantu à a farina è fritterà in un oliu ben calzu. In questu casu hè impurtante di mette u cutlet in l'oliu caliu - quandu una furza hè furmatu, per quale u pruduttu sarà ghjudicata in l'internu. Allora, fritture u patties finu à ch'elli sò rosati, è poi aduce u focu è portanu i cutlettes à a preparazione sottu a tapa.
A ricetta per savurinu mandcini spugna in u fornu
Ingredients:
- mischju di viteddu è forcemeat - 1 kg;
- a pagnu stale hè 200 g;
- cipolla - 300 g;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- oliu vegetale;
- u sali.
Preparazione
Scalfèmulemu u pane in pezzi è pienghje cù l'acqua. Quandu finiscenu, a diffusevamu in un colander è aghjunghje chiuchjaru. Aggiunce u pane à a tazza cun carne torcia. Aggiunce u ovu, bulbu crushed, u salinu è mesturite finu à oghje. Scumpemu u fugliale in 15 parte. Facemu di cutlet è ne puseti nantu à una vaca di furmagliu, è per fà fà più faciule di lavà più tardi, pudete spruverhje cù fille. Mandemu u panu à u fornu è agite durante 20 minuti à 180 °, poi poveru in circa 100 ml d'acqua è aghjunghjenu a salcia di carne in u fornu per altri 15 minuti.
Meat cutlets with mushrooms - recipe
Ingredients:
- carne di porc (carne) - 500 g;
- Pane bianco - 2 fette;
- ghjuvanusa prima - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- cipolla - 300 g;
- champignons freschi - 200 g;
- u sali;
- spices ;
- pani frischi per pane;
- oliu vegetale.
Preparazione
A carni hè sbuchjata in un macinatu di carne. Cun ellu avemu passatu 1 bonu, allu è pezzi mubilati di un pane, senza scurdà di scaccià l'excedente di u liquid. In u pesu ricivutu, aghjunghjemu una sguassa, spices è avemu mischju. Pudemu carni piccati in u friddu per mezu di una ora. Intantu, i funghi sò chjudiati in pezzi, cuddienziu, chì passanu in oliu à a clarità. Add mushrooms è frette finu à chì u liquidu si evapora, è pezza, aghjunghje salate à u gustu è faraghju. Facemu facenu balli di carne piccata è amassi in tartini. Per ognunu aghjunghjeva 1 cuppa di cibo in tagliatelle cù cipudine è formate cutlet. Pane in panura o farina, è frarà finu à ch'elli sò rosati, è raghjunghje u focu è portanu cutleti cù coglie à a preparazione.
Cutleti cose porcini - ricetta
Ingredients:
- carne di carne porcina - 600 g;
- un ovu grossu - 1 pezzu;
- pagnolu biancu - 150 g;
- cipudioni - 250 g;
- mantra, naturali - 30 g;
- latte - 150 ml;
- oliu vegetale;
- farina;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
Baton cut in cubs, mette in un coltu è fremenu u latte. A cipolle si sò limpiati è scagliati picculi. In a padedda, pour un oliu oliu, calene, aghjunghje un pezzu di mantra è scimi a cipolla in a mix. Separate a proteina di u guccini. In un tastu, fate u fugliale, aghjunghje a pagnotta, crieda fritta, gula, salinu è pimentu. Mettite a carne macinata è poverò, a so risuscita è u lampò in un tavulinu, circa 5 minuti, per fà più omoogenu. A prutezzione hè sbagliata è aghjuntu à a massa di u cutlet. E misura solu, facemu di cutleti, paniruem è fritilate à rossa, è poi cupria cun una tapa è portanu molti cuttini di carne da a preparazione nantu à caldu bagna.