Malgradu a so simplicità esterni, sprats in tomate puderanu rapprisintà più di ciò chì avemu l'usu di vede cum'è u cuntenutu di latte di lata. Dopu avè acquistatu un pesce frescu, pudete apprezzà un merendjan terribbili in salsa di tomate, è poi serveu à un cena frà o calda, accumpagnata da un platu favorito o solu un pezzu di pane friscu. À quandu per preparà a sprat in tomato in casa, avemu descrizzione di e seguenti ricette.
Una ricetta simplice per sprats in tomate in casa
Ingredients:
- sprat frescu - 370 g;
- salsa di tomate - 190 g;
- Semillas Fenugreek - 2 g;
- cipolle bianchi - 60 g;
- pappatura
- zuccaru - 5 g.
Preparazione
Dopu un calduzzu una petite quantità di petrolera di girasole in una padedda, tagliò u bombe, è si sparghjia nantu à a superficia cale. Tempu cun frittura di fegatu è piccante, pezzu, u zuccheru è u sali di mare. Dopu avè cundatu a cipolla à mità dispostu, viurtate cù salsa di tomate o tomate in u soiu stessu. Quandu u babbu di a salsa cumincia à fracete, pour 60 ml d'acqua per fà u pezzu, previ ani limpiutu da l'intranpane è di a testa. Dopu agghiuncennu lu pezzu, u focu hè diminuitu è a tapa hè cuparta cun una tapa. Ricchittinu per una meza ora.
Per analogia, pudete appruntà è sprat a casa in u multivariate, pre-passe a cipolla cù "Baking", è da cambià à "Quenching" per tuttu u listessu mezu ora.
Ricetta per sprats di cucina à u tomate in casa
È avà un passendu da u formatu usualmente "conserve" di u platu è fà un sprat in tomato per cena, acquistu un platu decentu in u Mediterraniu per un prezzu modestu.
Ingredients:
- sprat frescu - 460 g;
- cherry tomates - 180 g;
- zucchero - 60 ml;
- pepino calda - à tastallu;
- a salsa di pani veru è di agliu - à gustà;
- limonu, oliu d'oliu - 30 ml culu.
Preparazione
Dopu un calenzinu l'oliu d'oliu in una padedda, fretce nantu à un paru di crapa d'agliu crushed direttamentu in a casca durante 1-2 minuti. Scuprite i denticulà da l'oliu, è in u so postu pusendu 2/3 di leccate di vegetazione cù i tomcati chjappu à a meza. Quandu u zucchinu cumincià à flussu da u cirice, piacenu u cuntenutu di u pane è u zucchinu di tomate (per u gustu pò ancu aghjunghje un paru di cullini di vini bianchi) è dete a salsa di fogghi di 7-8 minuti. Mentre a salsa hè nantu à a stufa, i pelle sò limpiati, tagghiannu i capi è sguassate i entralsi, è poi l'avemu pusatu nantu à u restu di i ingredienti nantu à u focu. U stufa di u pezzu per 3-7 minuti, serve dopu cù l'arbe reminiscenu, rìzzanu u zuccaru di limonu. A cumpagnia ideali per un such dish è una vetru di vinu è u pane friscu.
Sprat in tomato in casa in u fornu
A preparazione di pezzi in u fornu hè necessariu in a situazione quandu avete da cullà i botti à u filu di u salottu per u futuru usu. In questu casu, u tempu di coccu hè stesu, è u gustativu finali di u pezzu addiventa simili à tutti cume familià cù u pesciu compru.
Ingredients:
- sprats - 480 g;
- fresh tomato 420 g;
- cipolla bianca - 160 g;
- oliu vegetale - 90 ml;
- l'acitu - 40 ml;
- zuccaru - 5 g.
Preparazione
I tomate sguardi è scacciate i so buccia. A pulpa hè siparata da e sementi è aghjunghjeghja cun un lic u mozzatore di carne. Pudete u purée di tomate in u focu è u stufe per circa 20-25 minuti. Per separà, in una bundanza di mantra, frittura i cipolle cut in mezza ani. Nzè cun cipudine, pudete puru mette e zucca è l'agliu, se vulete. Trasferisce u roast in salsa di tomate è sprats sbattati. Prima di mandà à u fornu, aghjustà u platu cù l'acitu è l'aromi, è poi allargate u brasru cù u pesciu. Per cocerà sprats in tomate in casa, ghjucale solu da 2,5 ori, mentre chì u furmulu deve esse purtatu à una temperatura di 160 gradi.