Pesci cù funghi

U pezzu mare cù i funghi hè una bona manera di uttene un pruduttu succetu è savuroso, senza u tempu extra. Questu pezzu vi permette micca di pinsà à l' adornu è ingredienti supplementari, perchè hè abbattutu indipindente è nutritiva, grazia à un equilibriu cumminenti entre l'ingredienti.

Pesci di u casgiu è u furmagliu in u fornu

Comu parte di sta ricetta pè i pezzi cù i funghi in u fornu, u filettatu hè sfutu di zucche d'altri ingredienti è ùn ne si secca, chì aiuta à quelli chì ùn anu micca spessu travagliatu cù stu pruduttu.

Ingredients:

Preparazione

  1. A carne di pisci dividi in porzi, stagione cù pimenti è pane in a farina. Rince u pesce in l'oliu vegetale è piazzate i filettini nantu à una pappaglia.
  2. Culi è pilucca scorciati, tagliate in pezzi fissi è fritteri.
  3. Mettite maone, anzillu piccu è alli, l'oliu cù pezzi, cù cunfiscu di coglini è furmagliu rossu.
  4. Agghiunciu u pane durante una meza ora à una temperatura di 180 °.

U pene stuffed with mushrooms

Ingredients:

Preparazione

  1. Pigliate u pane in u latte.
  2. Scorza e cipudine è i champignons, pour à u vinu è fretce finu à chì u liquidu evapora.
  3. Imbuligheghja u polpa pezza di pezzu cù uovo è anu anu piccu, combina cù funghi è cunglite.
  4. Piglià i pezziali trasendu l'entratura è recortendu i velli.
  5. Stuff out and pack in foil.
  6. Agghiunciu à 185 gradi per un quartu di una ora.

Pesci in coetanu in sour cream sauce with mushrooms "in Moscow"

Ingredients:

Preparazione

  1. Trimate i filettene di pollulaghju in fette, pane in a farina è friture.
  2. Patate scomparate, tagliate in tezza è frittate finu à u fugliatu.
  3. Cindregazioni cinni è mushrooms, friggerefrittu di patate.
  4. Pate i patate, cipudine è mushrooms nantu à pezzi di pisci, cunfittendu cù un capruttulu di oghje pate finamente piccatu, pour a crema agria.
  5. Finite u platu cù una strata di furmagliu gratu è aghjunghjenu à 180 gradi per un quartu di una ora.