In questu materiale, vi cunsigliarè cumu fà preparà a pesca di carne piccata per purpuglia o dumplings è ciò chì aghjunghje per ellu un gustu perfetta di i prudutti.
Cumu fà piccatu per una cutlet - ricetta
Ingredients:
- Fish fillet - 590 g;
- crema grassanti o crema agrumi - 40 g;
- oghje frescu - 1 pezzu;
- un pagnu o pani biancu - 110 g;
- latti sanu - 50 ml;
- Bulbo di cipolla - 75 g;
- pepite nera negra - 1 pince;
- Sal Marine - 1 pinite.
Preparazione
Per a preparazione di imbottiture, pudete piglià filettene di ogni pesci, ma u più preferitu per questu quiche, legumi, bacchus, pike perch, pike è simile. Dopu qualchì tempu prima di u cutlet di cucina prupone u pane bianchje o un pagnu in u latti è lasciava chjappà. Limemu a bombe di cipolla è tagliate in parte. Avemu avutu a prutezione di u pesciu, impatrunitu è intrudu u pane è a cipolla da l'excusità d'umidità cù l'aiutu di un macinatu di carne o un blender. Partiggia à u pesu ricivutu un ovu, putemu una crema o crema agrecciate, tira a terra u patzu u sali è cunsigliu culinariamente. Pruvate per assicurà chì tutti i cumpunenti per i carni piccati sò largamente fretu, chì farà u gustu di e cutleti più sucu. Cù u listessu propiu, aghju avutu a carne piccata prima di fritta cutlet di trenta minuti in a frigorifera per un frettu supplementu.
Carne picurina per dumplings - ricetta
Ingredients:
- filatu di pisci - 750 g;
- porc di farinata - 125 g;
- acqua di ghiacciu - 65 ml;
- Bulbo di cipolla - 75 g;
- pepite negra fresh ground - 1-2 pinch;
- u mare di salitu - per tastà.
Preparazione
Per appruntà carni piccati per dumplings, torce u filatu di pisci cù a manticanza è a cipolla à traversu un grinder da carne. Allora aghjunghje l'uperazione di pezzu nìuru, u salinu di u mare è l'acqua di ghiaccio à a massa resultanti, mischiendu bè è ucechja un pocu. Facemu di carne extra per a cooling in a frigorifera per mezu di una ora è cuminciamu à decurallu dumplings .
U pezzu u carne piccatu
Ingredients:
- fille di boiati - 520 g;
- oghje frescu - 1 pezzu;
- un pagnu o pani biancu - 110 g;
- latti sanu - 50 ml;
- focu di cipolla - 85 g;
- secca, alba, basilica, rosemary - per pinch;
- misura nova di cinque pimentoi - 1 pinch;
- Sal Marine - 1 pinite.
Preparazione
A parte più difficiuli di u prucessu di a piccula macchina hè l'preparazione di filettene da e carcassi di questu pesciu. Sì sta stampa pudete sbarcà, po torna torna a polpa di u fiori di parechji volte per una macchina à a carne è aghjunghje in grinded in a so manera fatica è imbottita in u latti è pezzi pane. Cumpulisce a massa una gran quantitata di romarinita è albahaca, pozzu, è tradiziunale aghjunghje una misura fresca di pezzi. Agghicà u salitu à u rimore, aghjunghje l'ovu, cunceta cunceta è faciulane prima di coccia.