Parechje ghjente ùn pò micca imaginate senza manciate un ketchup savurinu. Ketchup, da right, hè cunsideratu una di e salsi più populari in u nostru paese. In i stantoni in a cullabura pò esse u ketchup per ogni gustu. I più pruduttori di ketchup - Heinz è Baltimore, offre una varietà di novità annu. Avemu vede publicità di ketchup annunziale nantu à i screni di i nostri televizivi (per esempiu, u famusu ketchup di Baltimore "Mentre my ketchup preferitu viaghja") è, grazia à ella, amparà tutte l'innovazioni.
Patria di ketchup hè cunsiderata cum'è Chine. Hè stata in questu paese chì u salsa di u tomate pè a prima volta si prisintò cum'è u ketchup mudernu. In u territoriu di l'Auropa, u ketchup cuminciò à preparà in u seculu XVII, ma i ricetti più antichi di u salsa ùn cuntene micca pumati. In u Medievu, u ketchup hè stata preparatu da nuts è mushrooms, menu spessu da i anchove. In quelli ghjorni, a basa di ketchup era salottu di pezzu, è u ketchup di tomate era solu pruduciutu à u principiu di u XXu seculu. L'Entrepreneur Henry Heinz hè stata prima chì preparava ketchup da u paste di tomate da evaporazione in vacuum. Dopu à quessa, Heinz stabiliu a produzzione di ketchup è chjamatu u so nomu propiu marca pròpia marca. Stu metudu pirmessu puderà aghjustà u ketchup in una stanza cù a temperatura ambienti per un pezzu. Quandu più tardi, a so densità hè a cose più preziosa di u ketchup. Per questu, u fioru era aghjuntu à a salsa. Quandu più tardi, parechji sapori è stabilizatori parechji, originalmente ketchup era una salsa preparata solu di i prudutti naturali.
A cumpusizioni di u ketchup mudernu cumpresi l'ingredienti: ingredienti: pumati, cipudine, pepino búlgaro, pezzu biancu è nuru, u salinu, u zuccheru, l'acitu.
A preparazione di ketchup in casa tandu solu quarchi ura. U principiu di u ketchup hè simplicemente simplice: i pumati si deve tagliatu in fette medju, pusonu in un pani è ponu nantu à un focu piccatu, chop a cipudine, chuleta u pezziu bulgara è tagliate, è aghjunghje queste vegetale à i pumati. A mischju di leghje pò esse portatu à foglia è foglia cù a tapa abica finu à ch'elli ùn sò micca rispettati à a mità. Dopu à quessa, a mischju deve esse friquéstu è frenu da un tamaru per acquistà una massa homogeneia. A massaria resultanti deve esse posta nantu à u focu, porte à foglia è aghjunghje salinu, pepite, zuccheru è l'acitu. Hè bonu di misurà tuttu è cocilu per quarchi più freghien, sicondu a quantità di liquidu. Ketchup poveru pò esse spaccatu nantu à latti per un ghjuvellu per l'inviu, o genaru è sirve per parechji platti. A preservazione di u ketchup ùn hè micca diffirenti di conservà i verdura è insalate.
Secrets of ketchup cooking:
- per a preparazione di u ketchute agutu in a ricetta necessariu per aghjunghje u paprika, chili è un grande numaru di spezia. Ketchup chili hè cunsideratu cum'è a migliione di salsiccia per u kumbabs e di parechje platti altre carne;
- I pezzi più favoli di u ketchup sò: cinnamon, claudine, cilantro, mustarda secca, basilica. Tutti i spezii deve esse preziosi, impannillati in gaza è pusonu salsa calza per 20-30 minuti, da quandu si sguassate;
- per a pruduzione di u kettugulinu o agrì è necessariu di aumentà
a quantità di pepite búlgara, è in u prucessu di coccia aghjunghje i zuccaru è l'acidu citricu; - Ketchup pò esse cocinatu solu da i pumati, u ketchup da u paste di tomate è assai populari. Certi amanduleri anu preparatu un ketchup anche di prugnoli o manni, ma u gustu di sta salsa difiere significativamente da u ketchup tradizionale;
- aghjunghje l'agliu chopped in ketchup ponu sta piccatu di piquantità è aghjettivu, è una varietà d'arbeji freschi - un gustu è arumu inghjustu;
Un altru prussimu interessante di ketchup: ketchup, salsa so populari chì in u so onore hè stata chjamata famiglia famosa di u gruppu populari spagnolu Las Ketchup (Las Ketchup).