Schnitzels fù scorri à a nostra coccia da a cucina tedesca. Stu platu assume un slice suculente di carne di carne, frittu certi in l'elaborazione, postu chì senza ellu hè un altru platu. Breading pò esse a più variata è includendu tradizione l'ovu, a farina o biscuit, o esse più originali è raffinati cù l'aghjunzione di una varietà d'aromi, furmagli è ancu leghje.
Aghju avemu duverà qualsiasi opzioni pè fà u schizzo di porcche, ancu chì alcuna altre carne pò esse adupratu.
Comu coceranu schnitzel da carne di porcu in una padedda - una ricetta?
Ingredients:
- U lami di porcine senza mancu - 650 g;
- Oliu vegetale - 70 ml;
- burru - 70 g;
- farina - 80 g;
- ovu - 2 pezzi;
- pani frischi - 120 g;
- terra dolce di paprika (opcional) - à u gustu;
- pepite nera negra;
- u sali;
- limonu.
Preparazione
U linu di porcu hè sparatu in pezzi apprussimatamenti unu à un centru centimeteru grossu è si sprimendu cù un martellatu di a cucina, chì coperta u carni nantu à u filmu di alimentazione. Mesturinu a farina cù u salinu, pappatura negra moltu è aghjunghje à u vostru pentimentu dolce di terra. Oghje l'offrittu di i capelli di carne in u mistu resultanti, inghjindevamu in un oghje chicceriu finu à uniforme è anu crumble in breadcrumbs. Immediatamente, pudemu stabilisce u cisnardu in una misura calenta di vegetale è a mantra è marrone ogni parti per un è u mezu à dui minuti.
Quand'ellu prestu, serve l'appiccicare cù una fetta di limonu. Per separà, pudete serve vegetali freschi o insalata di verdura .
Schnitzel de pork chopped in una padedda
Ingredients:
- pulpa fresca di porcone - 650 g;
- oliu vegetale - 95 ml;
- uovo - 3 piezi;
- biscuit breadcrumbs - 160 g;
- spices - à tastallu;
- pepite nera negra;
- u sali.
Preparazione
Per fà cottu stazzu piccu, a polpa di porcu hè lavata cù acqua fridda, l'assecenu bien cù tooni di carta è dispunì da film è tendini. Allora chjappà a carne in pezzi chjuchi è fece mette in un tastu. Agghicà un ovu, pimentu negru moltu, à a dumanda di spezii è cunglite.
I ristretti o dui ova sò rodiati per l'omogeneità cù una furceda o un furore. Agghicà aghjunte miglii di pane in un pezzu separatu. Da carne piccetta, facemu furmagliu ovale, cuminciò in u massu d'ovo, anu patevatu in panura è foglia in una padedda cù l'oliu biancu.
Quantu a parrilla a schnitzel picatu da carne di porcu in una padedda depende da chì grossu di un pruduttu chì sò furmatu. In average, deve de entre 3 e 7 minuti in ogni latu.
Schnitzel made of pork in a torta in breaded with cheese
Ingredients:
- porcu (lomon) - 650 g;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 120 g;
- furmagliu duru - 160 g;
- salsa di soia - 55 ml;
- butiru - 50 g;
- oliu vegetale - 50 ml;
- u mischju di pezzi;
- u sali;
- pani frischi.
Preparazione
U lettuce di porcu hè sparatu in tutte e fibri in tagliati un è un centu centimètre gruffu è lighettimi sottumessi, chì cuddenu a superficia di u filmu di alimentazione. Piglia e so pezzi dispuniti in salsa di soia, sperendu davanti à sta terra moltu di pezzi.
In vinti minuti avemu a cumincià à fritterà i schnitzels. Intantu, pigghiamu furmagliu dura in un rattinu scaru, è l'ova fridda à un splendore.
Impregnàghjine di porcu cù marinade humidity, paniruem in farina, sottucattata in a massa d'ova è poi allughjate in u fugliale di furmagli. Per esse sicura, avemu immersi in u cisciu di ogni uccisa in u casgiu di pane è a definiscenu in una padedda cù un fundu spichidu, in quale una misura di vegetale è di mantra era scumitata à una tempura media.
Arreremu i schizilii finu à a daveru nantu à u focu medium, piglialu fora nantu à un paniu, sdegnu a sopra in grassi cun una napulita o una tesota di carta è copre per un pocu minuti cun un fuljettu fogliu, vultendu i viti.
Sicondu sta ricetta, a carri hè succulente è incredibile savurita.