Belyashi - u pani sicuru hè spargugliatu in Russia è altri paesi CIS, urigine originale tatar-bashkir, unu di i modi più populari di fast food strada. I Belyashi sò cassini fritas inturniati in a padedda cù un bagnu in u mità, a massa di belyas hè generale cun uvedentu frescu, carne affettata o carne macinata cù l'aghjunzione di cipolle è spezia.
Dientete cumu cocellu Belyasha cù carne.
Sceglite chjucu, biscaglia è / o cordellu. Avemu sempre un pocu grassu per lubricate a padedda. Sì ùn avete micca vulete usà corda o carne fatia, rimpiazzate cù pollo o oca, cusì corse bèia cun a carne sarà più utili chì oli vegetale.
Belyashi cù carne - ricetta cù levitura
Ingredients:
- Farina di granu - 2 cups o un ligne più;
- latte - 1 vetru;
- Chicken egg - 1-2 pc;
- lattice seccu - 1 packet;
Per u riposu:
- carne maghju (beef + lamb) - 500 g;
- cipolla - 1 pc;
- agliu - 2 craimi;
- pepite nera negra;
- Dill greens (ingredienti opcional);
- animali grassu.
Preparazione
Averemu à u pusitivu, calami calmu in leite di u bagnu di acqua, trasfurmà una farfarina (1-2 spezii) è aghjunghje u levitu. Un cuntenutu cù un opaca hè stata postu in un locu caldu per 20-40 minuti.
Mentre l'opara hè adattatu, facemu u riposu. A carne pò essa finamente chopped cun un pudoru cù a manu o utilizà un helicóptero, cogliere di cogliere, molisse cù un pappagallo per un maltu o moltu rossu. A cipolle, l'agliu è a greens sunnu maculati. Prestu prisalivayem piccatu è spertu cù pimenti nìvuru.
Se u piccatu per belyashas cun a carne ùn sò micca succulenti, aghjunghjenu un ovu di ghiavi o un pocu acqua.
Avà fate u prughjettu propiu. In u spitu vicinu aghjunghje l'ovu è a farina tamanta. Cù mantentu o grassu, ghjunghje a pasta è aghjelo durante 20 minuti in un locu caldu. Cumpiemu a massa e repite u ciculu.
Da a massa, pudemu scopre "salchichji", dividite cù un cultillu in parechji piezi uguale è rende i sustrati. Per ognunu in u centru mi stava un pezzu di carne piccata, avemu fixatu è foca, fendu a culleghja per vultà i corsi cù un pirtore in u mità.
Fritte beljashi in una panna fritta grande cù un cinquante (prima puscia u latu chì ùn ci hè micca un bulo). Fat in superheated in una padedda pò essa assai (hè cunvene quandu u grassu di pollo, o pene). E puderebbe lubricate a pezza a tressu prima di ogni qualchì òspite. Avemu servitu bianchi o calienta. Dunque beiu cù u tè frescu è in tempura fredda - tè cù crema o cù latti.
Quarchi cosa si vulete preparà a beljashi rapidamente, è cumprà una pasta di levitu (in una cucina di casa, per esempiu) ùn hè micca sempre. In questu casu, a seguita seguente.
Fast belyashi cù a carne - una ricetta cù una pasta di kefir
Ingredients:
- farina di granu - 2 cups;
- kefir - 1 vetru;
- soda di l'alimentariu - 1 pinocchiu;
- Chicken egg - 2 pc .;
- oghje di oghje o oghje immergé o ghee - 4 tbsp. spese;
- carne macinata, coccia da cipolla, agliu è pimenta negra - 500 g;
- grease per lubricating the frying pan.
Preparazione
Cumu combina in un pappagallou cù a farina tamanta, kefir, ova, aghjunghjenu un pocu di soda è u grassu funditu (grazzi à a prisenza di una padedda in u teste, puderebbe lubricate poca). Amassi a massa (pudete messer). Fate chì a pasta dura di 20 minuti.
Da a pasta, formuleghji ciucieri, pudemu esce fora di i sustrati, ripone i fugliate nantu à ogni unu di i cundotti, avemu avemu a moldà a round belyashi è fiscale. Fry belaya cù a carne in una padedda fatica ligne fatta.