Sì a to mesa sò i pezzi di carne hè frequenti, ma u cutlì è u pruduttu sò qualchi forti, assicuratevi di pruvà a ricetta di u famusu chahokhbili da un ànitra in pratica.
Chahokhbili da l'ànitra in u multivariate
A tecnulugia di a tecnulugia muderna hà longatu. Cusì, ancu s'ellu ùn hà mai pruvatu di coccu cocchi più di cumplessu chì suppa o patata, hà sappiutu cumu preparà chakhishei da un ànecu, ancu un coccu novu.
Ingredients:
- coriandro - 1 mannatu;
- basilica - 1 mannatu;
- agliu - 4 craimi;
- ànò - 1,5 kg;
- pepino cibo - 1 pezzu;
- vinu russu - 0,5 vetru;
- u lupu-suneli - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu à u gustu;
- i pumati - 4 piezzu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipudine - 4 pc.
Preparazione
Lavute è secredu l'ànò, è poi chjappà in pezzi petite. Bonu, lavate i pumati, per parechji sicondi, fate cù l'acqua furiu è caccià a casca. Trimate a polpa di tomate in cazzi. Trimate a cipuleria in a mità di ane di medium size, lavate a verdura è chop as little possible. Scorce l'alli è cibu à l'agliu o utilice un rossu più grande. Seche è lavò u pimentu, sguassate e mannarii è sguassate u zucarinu, poi finamente chop the peppercorns.
Pettite tutti l'ingredienti in u multivariate, u salinu è aghjunghje u lupu-suneli. Pundu in u vinu è mette a butta in a mistura. In u dispusitivu, hà definitu u modu "Quenching" è abbandunate u pane per cocchi per una ura è ura. Hè bisognu à pruvà caldu.
Chahokhbili da anu cù patate
Hè tradiziunale cusì per cumprà a carne cù patate , è sta ricetta vi dà una excelente oportunità per pruvà à a cucina.
Ingredients:
- i pumati - 4 piezzu;
- i mushi duck - 4 pcs.;
- patate - 5 pezzi;
- Salt, aromi freschi è spezii - à u gustu;
- agliu - 4 craimi;
- cipudioni - 2 pc.
Preparazione
Trimate l'ànò in pezzi petite. In una cascheta cun un minimu d'oliu vegetale, fretce a carne per un pocu minuti - finu à chì una crustata d'oru suttili hè indicatu, perpende perdurà i pezzi. Brush, lavate è tagliate a cipolla in mette anchie fino, andate a freccia finu à ch'ella hè chjara. Scorcia i patati è fritte durante 3-4 minuti.
Piglia u tomate, rinsegna à parechji sicondi cun acqua fogera è caccià a pelle. Allora ellu cù un pezzu maiò grande. Poveri l'ànitra in u kozanok, aghjunghje i cipolle, i pumati è i patate è fate tuttu in u focu minimu possibbili per 30-40 minuti. Per un quartu di una ora prima di a fine di a preparazione di u chahohby da l'ànecci, aghjunghje verbe finamente finamente piccu è alloghju chopped. Dopu chjappà, copre u platu cù un colpu chjucu, cum'è una tagula, è si puderebbenu persone per altre 15 minuti.