Per fà una variità in u menzu di u menu ùn hè micca difficiule, sia à guardà i culinati naziunali di parechji pòpuli. Opùnna una opcione excelente - un pianu sabatu, savurosu chì combina carne, pasta, legumi - lagman. A preparazione di un lagman a domiciliu duverà ancu un preparatore novu, senza capacità spiciali.
Una ricetta simplice
Per fà cocilu lagman in casa, avete bisognu i fettuccini giusti. Sbateriale, ideale, fettucalli sò da manghjà nantu à a so propiu, ma a volte ùn averanu micca a forza o u tempu. Andemu in a magazzina maiò più vicinu è elicà i fettucalli prestiti. Assicuratevi di vede l'embiu di u scrittu "Grupp A" è "fatta di variità di trippu solidu". Se ci sò cuscini, ci hè pocu mancatu. Pruvate a ricetta lagman in casa da u pollulu.
Ingredients:
- oghje - 150 g per sirviziu;
- pezzu di filet (breast) - 0.6 kg;
- cipolla, insalata bianca, medium size - 3 pzc;
- calice da u pollulu - 2 l;
- pezzine o gogoshara - 0.4 kg;
- oleo crudu refined - 3 tbsp. spese;
- 2 zucca grande;
- i tombi rossi tremanti - 0,3-0,4 kg;
- salsiccia, basilica, aneto, cilantro - 1 small bunch;
- ioded salt - 1 cullera;
- Pijante freshly ground - to taste;
- agliu - 2 craci (opcional).
Preparazione
A me pollulu, a secemu è cù e napulitane, è tagliate in picculi mazzuli longu in i fibri. Aghjeria rapidamente a carne in oliu finu, finu à questu biancu in tutti i costi. Dopu à quessa, aghjunghje i cipolle cut in tagliati finti (cut à longu i focu) è i carni. O so trè nantu à un grossneru gruzzo, o shinkuyu finchinu finchuli. Scopre in 3-4 sprucius. culloca di calzu è u metti sottu à u tastu nantu à u calore minimu per 20 minuti. Dopu d'avè, avemu u ghjocu in u stessu tomate u prugnettu affumicato, è da pezzu rilivatu, liberatu da e pastiche è di partitions. Stir occasionally and wait another 10 minutes. Aggiuncinu l'agliu, u salinu, u pepite à u gustu è posanu a fogghi è di a stampa. Dopu à 2 minuti api. U caldu chì restanu ci vole à fogghi e foglie in i fettucalli sicondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. Di solitu à circa 7 minuti. Se ci sò assai fettelle, pigliate più caldo.
Allora averemu u lagman in casa: in tazzi profati o vittimi di sopra pusendu fettuccati, carne cù leghje è fate cun pate. Sicondu a quantità di brou, pudete serve lagman è com'è una scelta di sopa cù noodles, è com'è un second cursu.
Un pocu diffirenti
A carne più populari in i tempi ricenti hè ancu bocca. Di sicuru, u pezu originale cù questu carne ùn hè micca preparatu, ma pudete pruvà à sperimentà cun una presetta di lacungomana di lagman in casa.
Ingredients:
- zucchini - 1 pc.;
- insalata di zucca bianca - 3 pedichi;
- pulp of pork (tenderloin) - 0,7-0,8 kg;
- carotte di tagliu mediu - 2 pezzi;
- oliu di girasoli raffinatu - 4 tbsp. spese;
- noodles - 0.3 kg;
- patate - 4 pc .;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- Sal Marine fine - 1 Cullera;
- U brou di carne - 2,5 litri;
- parsley - 1 small bunch;
- pappaddu nìvuru freshly ground - a punta di a cullera.
Preparazione
Warm up the oil and quickly fry the pig, cut in pieces "for one bite". Iddi avianu a essiri ligne prunesi, è micca frizzati è micca steamed, perchè u focu hè pusatu nantu à un massimu è prestu cunfruntatu. Quandu a carne hè ghjocata à l'istatu desideratu, mette a cipolla finita picca è si allora un momentu (minuti in)
A sola ricetta hè aduprata per preparà a lagman à domiciliu da a vignaghjola, solu l'avemu a cocilu più di carne - almenu 40 minuti.