A principal difesa di prughjettu diverse platti di a cucina japunesi hè l'arti di a preparazione ghjustizia di u risu. Se vulete cocilu u sushi è cù a ganivetà, invece ancu di preparà prestu u rossu, avemu bisognu à amparà cusì à cutà u camminu. Dientiamu a materia in dettu.
Comu cottu u sushi cun langue?
I Cammini cuntenenu chitosan, antioxidanti putenti è unichi à omega-3-acidi poliinsaturati. Pudete, per suprattuttu, aduprà crampacciu o cucullati in salami, ponu esse truvati in vendita à volte cù colti, in particulare senza, quarchi cumpressi cumplessi è sbucciati. Sò i castagni sò sbagliati, si deve esse ghjuvatu prima di fogghiu.
Cume a cunchju di scuru di sushi?
Gambuli grandes, cruda o cuciata, freschi o congelati, senza cavalli, sò colpi nantu à schiffi di bambù finu. Pijantimu nantu à i brochette in acqua di salùtùri zuffone è fate per 5-10 minuti (dettu di a talla). Sè cumpresi i gambarolle rosati, sò ghjornu manghjatu da mità. In questu casu, preparanu in 3 minuti. Scorciamu, genaru, rinfurzà cù cura di i brochette è cacciate i pani.
Tagliemu tagliate a cammaredda along à l'abdomen cù un cutiddu cutidianu è, tenendu i dete d'una mano da a cuda, rinforza cù cura l'intarsa. Fate a lotterà a cammarera scurza longu è sguassà u intestinu. A volte, a cuda hè sdirmata cù a cunchiglia, in altri casi hè abbandunatu.
Pudete pudule cià u gambarinu in l'oliu vegetale in una padedda cù l'ale di l'agliu (sia di scorcia è cù cunchju), in ogni casu, ùn cocarà micca più di 2-3 minuti è u mette nantu à una napulita per pila l'excrementu grassu. Puderete sguassà e cose innecessariu, spindimu l'alli.
Puderete plantate gambelli nantu à u brochette è u frittu.
Cumu fà u pratu di lucarelli?
Da u riceu cottu finitu (quandu ci hè un ingrossu pocu) pudemu formà u substratu per a cammara è impicconu cù una misura di salsa di soia è u vince di rossu. Facemu a cammara di sopra. Pudemu u sushi nantu à una pignatta è serve cù u salvettu, u whisky o di a birra già.
Esperemu chì a nostra ricetta simplice per fà u sushi cù i gambarivi serà utile per voi.