Confiture de pears - una ricetta populari, hè vinutu per noi di l'Inghilterra. Pò cose perfetta per toasts e pancakes.
Confetti perianti cù limonu
Ingredients:
- pummemente maduri maduri - 0.5 kg;
- zuccaru - 500 g;
- limonu - 1 pezzu;
- rum - 100 ml;
- acqua - 300 ml;
- u ziferanu - 10 stamens.
Preparazione
Limone scorciatu cu cura, putate in acqua di furiu è fate per circa 30 segundere. Pigliate cun pruduttu è fate l'acqua cupertu. Repetite u prucessu tutale novu, dopu à quale aghjustemu u limonu à i cilemi finti. E me pira è scorcia tutti in quattru parti, sguassà e so sarracini. Tagliemu tagliate u fette tagliatu in cubi è, cù u limonu, trasfiriu a un tavulu aperta. Cumplrennu in ghjucatu di zuccaru è l'aghjunghje bè. Cubra a cima cun una tapa o una tavola, è parte di 10 ore. Stamens di u zirafuru chì aghjunghjeghja è imbulighjate cun ron caliu. Allora lasciate i minuti per 30, per infusione.
Dopu à u tempu chì hà sceltu, u fruttu hè colpi nantu à u focu è calienta à fogghi. Dopu quì, rinfriscà a flame à un minimu è coccu, trascendu per quasi 45 minuti, periuttivi eliminà l'espuma furmata. Allora pigliate a cugliera cù i pienziuli di u focu è fate un pocu. Scorè in u cunfettu di piras un rossu pruvatu cù u ziferanu, si mischia è aghjunghje a massa in foglie fossi. L'avemu lasciatu completamente, firmene fermu è u mette in a fria. Hè tuttu, cunfettu di frutta con limone per l'inguernu hè prestu!
Confiture di pira è manzili
Ingredients:
- pira - 1 kg;
- mele - 0.5 kg;
- zuccaru - 1,5 kg;
- limonu - 2 pezzi;
- ginger - 40 g;
- cinnamone - 2 stuzzichi.
Preparazione
Limoni sò mine è strinche u zuccaru. Pernas è manzili sò lavati è sbuccerati da a pelle è di e zicchini. A furna si cut in cubs e mette in un coltu. Rete u fruttu cù u ziddu di limonu è fate tuttu ciò chì sia fatta. Dopu poita, rutina a massa cun un licitate in un puré. A basa di u zucchero hè purificatu è finamente spaccatu. À u purellu dispostu aghju ginger, canna e zuccaru granulatu. Pudava u fogghiu nantu à un focu lento è purtate à foglie. Cumpulari confiture finu à prestu. Allora pigliammu i canni di cinnamale, è u cunfettu hè spedutu in latte è arrimbatu.
D diversificà e to posti pò ancu cunfitturi di prugnoli , diventà un sughjettu à u tè.