U Currant, tuttu russu è biancu o nìvuru, cuntene a parte di legumie di vitamini è elementi priziosu, chì hè cunsigliu di guardà per l'inguernu in forma di marmellate o l'altre preparazione. In più di u fattu chì e manciarii di sti raghji sò assai utili, sò ancu incredibbili savurinu. U gustu particulari assai brillanti è a prucessu di a vascula di bocca hè acquistatu da a farina di currant, preparata da a ricetta propostu avà, chì pudete vedere per ellu stessu incù idee similari in a vostra cucina.
Cunfittura di gelatina cunzata di grolatina "Pyatiminutka"
Ingredients:
- grolina - 740 g;
- granulu di zuccaru - 740 g.
Preparazione
Preparate una jam-like jam di una pasta è ùn hè micca bassinu. Biasgi lavurati (pò esse cunghjunati cù colti) sò colpi in un biscuttante per cunfruti di a cucina, pour u zuccheru è si abbandunate à e cundizioni per quasi una ora. Dopu questu, pusendu u cuntinuu cù a travagliu per un incrucimentu forte è cun cuntinuvisi cuntinui, portanu à fogghi. À u listessu tempu, u focu di u quemdru duverà esse u massimu. Dopu avutu fogghiu per altru trè simane, fate bachi cun bundizzione intensa, dopu chì quessu a cogliu reduci u calore, seguitemu a marmellata per un pocu di minuti, è di caccià da u pianu. Tira u cuntenutu di i pranzi in un filtru è aghjunà, separendu e petre e cuda. I paesini ricuccati sempre calda, sò spressi nantu à i fraschi sicchi è sterili è si abbandunate per enfisterà à e cundizioni di l'abitudini, senza cobri nulla. Avemu cuginu u pudete di gelatina cumparazione è a maghrela in un locu fridolu.
Gelatina giacca negra
Ingredients:
- currant negra - 4 vetri;
- granulu di zuccaru - 4.5 cups;
- acqua filtrata - 0.5 cups.
Preparazione
Grosu neru per fà cunfruce di gelatina cum'è hè megliu per misurà cun l'occhi. Cumu averemu a quantità di l'azzione di u zuccherinu è l'acqua. Cusì, a proporzioni accaduti più prezzi per ottene a texture desitxuda è a qualità gustativa ideale di manciari.
Allora, rinfriscà a quantità dritta di baga, pusendu in un putu per fà u cunfettu, fate l'acqua è mette a tacca nantu à un pianu. Doppu avè a zuccaru u cuntenutu, fassi pane durante deci minuti, poi poveru u zuccheru è mischjà a delicatessine, perchè tutti i cristalli sò disposti. Dopu avè rinfriscatu, avemu jucatu cuncessione di marmellata nantu à i stigghi esterilizati è secheti, u corcho, è guarda in un locu friddu.
Gelatina giacca bianca
Ingredients:
- biancu currant - 740 g;
- limone - 80 g;
- sugar di sabbia - 740 g.
Preparazione
Da i bagnati freschi e zocculi bianchi, spremcate u zuccaru, fremu in una pienza, fate u zuccaru è aghjunghjite a rettiglii limoninu lavande è limate. Emplacèvule u bufalinu cù a pratica nantu à a stufa, calendu u cuntenutu cù un'errore cuntenutu durante cinque minuti, dopu à quì u puderechje spiaggia à frette seca sterile, foca è postu sottu un capo cálgiu o una manta per autore sterilizà finu à chì sianu cooled.
Jellied jam di currant negru - una manera di coccia senza coccia
Ingredients:
- currantia negra - 740 g;
- azucardo di mare - 1,2 kg.
Preparazione
Per fà un cunfettu di un passageru senza coccia, avete bisognu di lavurisce i frutti è a pratiche. Dopu à questu, aghjustemu u currant in a capacità di u blender è intrecciate finu à chì a prufittura uniforme massima possibbile hè acquistata. Avemu poi chjardu in u zuccaru, una volta perchè noi perchè a missa cù un blender, da turnà a so piole in un pappagallo è l'abbanduneghja in i cundizzioni di l'uttellu per un ghjornu, periode periode per dissolvi tutti i cristalli dolci. Scacciate u trattatu nantu à vasu sterile, copre cù tagliolini è si mette nantu à u largu di u fretru per almacenà.