Pusterini marinati, pumati è altri leghje sò i manni d'attualità per parechji, in particulari in l'invernu. U corpu umanu hà designatu cusì bisognu di un suminatu constantu di vitamini. Fighjenu a nostra salute, rinfurzanu l'immunità. Sapemu chì a parte di lione di i vitamini hè trova in leghji è frutti. È in l 'invernu, quandu i frutti è ligumi freschi sò purtati da i paesi caldi è ùn sò micca boni, spins salvatò.
U tempu più favurevule per u manicureu è u salatu hè u piriudu di a so maturità. Per cucumari sta volta u ghjornu à agostu. A so abbundanza è u prezzu minimu permettenu di fà u dirittu quantu spins. Hè per quessa chì i cucuzzuli mariner per l'inguernu hè inclusu in i piani di a maiò parte di e donniesi di casa, chì sò ingaghjati in torce. Aghju prupostu per familiarizàghju cù e ricette principale per aceutru, cannelle è spicchitori.
Comu cucinatu marinatu?
I pumini marinati più deliciosu sò acquistati in u lugliu. À questu tempu, sti ligumi sò ghjunti à ripiglià è ùn sò micca perdevanu a so densita struttura.
Prima di aduprà cucumuti hè ridduciutu è preparatu. A preparazione si cunsiste à tineddi vegetali cun acqua fredda per parechji ora. Questu cusì a prumessu di cucullu anch'ellu più crispy è forte. U ciucidu deve esse offrittu, chì permette i viti vegetali per esse migliori. Inoltre, e cime di cucumari sò nitrati cuncintrati.
U scopu siguenti in a preparazione di pumini marinati cusì diliziosa hè a preparazione di cuglierni. A maiò parte di ricetti per pepivinu in pezzu per l'inventi cuntenenu: agliu, pepite, pezzine, incima, foglie foglia, fagioli. Quandu sceglie e spezii deve esse basatu nantu à u vostru gustu. Hè spezia chì dà i pepini di pezziunatu u so aranciu. U cucumaritù marinatu cù l'acidu citrico sò più àcidi, cù mustarda - chiudinu, è cù pallonice è rienlee - più piccante. Tutte l'agrumi è i supplimenti sò più piazzati nantu à u fondu di i latte. In più di l'erbe è di i spezii, pudete aghjunghje a cipolla, diverse bayas, zappiani à u jar.
L'acchianatura è u cucullu spicchificate diferendu di l'altru in a cumpusizioni di u liquidu à a quale si sò spressi. À u core di a marina, com'è regula, ci sò trè cumpunenti: u salinu, u zuccaru, l'acidu. U zuccheru pò esse sustituitu cù u meli. U acidu pò esse rapprisentatu da l'acitu o l'acidu citru. U pumini marinating cù l'acidu citruricu hè menu cumuni.
Ci hè dui modi principali di a cuculmula chì sguassà:
- marining cucumbers with sterilization. Stu metudu hè adupratu per u cullizzioni longu di i pepini. I banche senza tappe si trovanu annantu à l'acqua fridda, ci anu purtatu di una marina fritta è portanu l'acqua per fogghiu. U tempu di l'esterilizazione di latte piccu hè 7-8 minuti, trè litri à 25 minuti;
- marining cucumbers senza sterilizazione. Stu metudu pò esse usatu quandu l'marinata cuntene una gran quantitata d'acitu o à l'altru acidu. U culleghju deve esse spurtatu cù l'acqua di ebbulenza parechje volte, è l'ultima volta - cun un marinade caldo cun cundimi. Pettine di marinating senza sterilizazione hè più rapellu chì di steriliazione.
Un altru modu hè statu assai ricunnisciutu da e donne di amare in Italia - pettine di marinating in Bulgarian. Stu metudu différence di i vechji ch'elli sò cucuzzuli sò colpi in una granca di pezzu, pienu d'acqua, di u sali, di u zuccheru è di l'acitu è agghiunciati, e fogghi di 5-7 minuti. Dopu quì, i pepini ciumi disposti nantu à latte, pour marinade and roll. Hè cresce chì in canna cù peprini in prugnoli in Bulgaru spessu sesta di frebba
Delicacia di cucumber pickled:
- Doppu a sterilizazione, i vasi di pepivanu devi esse situatu in acqua fridda. Questu vi permette di mantene l'elasticità di cucuzzuli;
- I pumini dilettanti più diliziosi sò stati uttene un annu dopu a cunsatte;
- i pepini di salamun a caprina hè più piccante, perchè sò più saturatu cù marinata.
U prugne di salmule è cucchiara hè un travagliu scherzu, ma di manera straordinaria. Utilice e diverse ricetti è marinate i più coglienni per a vostra famiglia sana.