Ogni galletta biscotti Italiana sò una storia larga longa, ma ùn hè micca strana chì una ricetta autentica hà sappiutu acquistà una quantità numerosa di variazioni. Da i classici, una cosa hè cunfurmamente presu: a forma è a tecnulugia di preparazione. "Baton" biscotti hè furnitu sicondu customized duie volte è si in u dumplings tradiziunale di ricetta puderia cumprà amanduli cum'è un additivu, e poi li classici moderni permettenu di mischià di pasta cù altre frutte, frutte seccu è chocolate.
Quante Italiani preparanu biscotti - una ricetta classic
Ingredients:
- farina - 280 g;
- Po pulverizadore - 6 g;
- zuccaru - 140 g;
- uova - 2 piezzu;
- Amaretto - 20 ml;
- un vetru d'amanduli bianchi;
- burro - 50 g.
Preparazione
Prima di fà un biscotti, fate a temperatura di u fornu à 160 gradi. Mentre chì u fornu hè ghjunghjenu u tempiu necessariu, preparanu una mezcla di ingredienti secche, sifting a farina in a tazzuletta è cun u pane di furmellu è aghjunghje salate. Hè separata, i ova sò sbattuti cù un mezcladoru finu à l'aria bianca è a forma di massa spuma, è senza firmà u muvimentu di l'attellu, avemu principiatu u vintu di zuccheru, vintendu l'Amaretto è u frettu è a mantra imbrida. Quandu i fluidi sò cunnessi, pour una mezora di farina è mischjianu una pasta spura, micca peglia. In u prucessu di cunghjunamentu, pour almendra, per ch'ellu hè distribuitu equitatu in a massa. A paglietta resultante hè spartuta à mità è rintra in dui fascioli, simili in forma à una pagnotta (20x6.5 cm). Pudemu u pane in u fornu per mezu di una ora, sughjìcinu, pianu chjuchettatu è tagliate in tagliati 3-3.5 cm di grossu. Pusizianu e tagliati nantu à u stessu pergamone è fremendu à a stessa temperatura, u stessu periodu, senza scurdate di turnà e cookies à l'altra parte dopu à 10 -15 minutes.
Cume biscotti biscotti di l'oliu d'oliu?
Ingredients:
- farina - 280 g;
- polenta - 30 g;
- Po pulverizadore - 6 g;
- zuccaru - 140 g;
- una buccia d'1 aranciu è un limonu;
- oliu d'oliu - 90 ml;
- uova - 3 pezzi.
Preparazione
Prutaramente, passendu a farina per un tamarzu, mischjà cù polenta è di pane, è aghjunghje u zuccaru. Cogliera l'ingredienti secche cù l'altri, aghjunghje una buccia di citrati è ripetì u prucessu di mischju.
Pienghje bianchi oghji suttastrati è una sguilla cù l'oliu d'oliva, è poi poverà in u liquidu à l'ingredienti secchi di u biscottu. À questu stage, hè liberu per cumplementà u biscotti cù qualsiasi additivi, da u fugliale di chiccu à i boli sicchi.
A pasta finita hè stata distrutta per 20 minuti in a frigorifera, split à a mette è rintra in dui pane, chì ogni quale hè furnitu sussurricatu, smaratu cù l'uvizzati bianchi, 25 minuti à 180 °. Trimate i pani in tagliati è ripite a coccia à 150 gradi per una altra half hour.
Cù cun u cookies di biscotti di chocca?
Ingredients:
- farina - 280 g;
- cacau 75 g;
- soda - 5 g;
- zuccaru - 190 g;
- ova (grande) - 3 piezzi;
- averebbe - 125 g;
- Chocolate Chumb - 125 g.
Preparazione
Dopu calduzzava u fornu à 170 gradi, avanzanu à u prucedimentu standard - aghjunte ingredienti secchi: farina, cacao e soda. Nun troppu in questu cuncipitu seranu un pocu di sali.
In un altru pane, ancu bè cù cura à u ova cù u zuccheru. Intruduce u licitu à a farina di farina è aghjunghje u mulinu di cicculata cun avellana. A pasta finita hè divesa in a meza, mette in metalli in blocelli di ughji u diametru uguali, è dopu avemu mandatu u baked per 25 minuti. Ci vugliu l'arghjintini di a pezza ghiacciau durante 15 minuti, corse in porzi è fremure una altra volta da 15-20 minuti, senza scurdà di turnà i cookies à l'altra parte, per quessa, ci parvene ancu di manera possibbili.
In una cumpagnia cù biscotti friddi, ingannitu à un estenditu standard cum'è una tazza di cafè o un vetru di vinu di carta, u casgiu, u pasta di salameria o da cicculata di cicculata viaghjarà perfetta.