Ravioli hè un tipu di pasta italiana, un pianu simili à i dumolte chì sapemu. A forma di u raviuli hè diffirenti: annata, quadru, ovale, simile à u mesi. Moltu spessu i punti di u pruduttu sò figurati. U riposu hè fatta da carne, pesce, funghi, verdura è frutti.
Ogni region di l'Italia detti e so ricetti propii per ravioli è cilesti per elli, per esempiu, in u sudu di u paese in Genuva serve tradiziunale un pane di salsa "Pesto" .
I ravioli sò interessanti perchè ùn sò micca solitamenti fossi, ma puru fritti, stufati è ancu baked. Sicondu cunnosciuti di a cucina italiana, u ravioli più savurosu sò fatte cù u furmagliu.
Per a preparazione di ravioli, pudete cumprà una pasta preparata senza pignata, ma pudete appruntate u vostru stessu.
Ingredients:
- farina - 0,5 kg;
- uova - 4 piezzu;
- u salinu - 1 cullea;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Dopu avvicinà a farina nantu à u tabbirtu, facemu un'apponda in stu locu. Purtatate l'ova è ghjustu cù u sali è l'oliu d'oliu pour à u pit in a farina. Pasticceria di massa, finu à chì si dettu per fuglià à i vostri mani. Scopre a pasta in una film è dettu "restu" mentre u riposu si preparanu.
Ravioli con ricotta è spinach
Ingredients:
- spinach - 200g;
- burro - 150 g;
- Quagliu "Ricotta" - 250 g;
- sage - 10 foglie;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Trascendu l'alti di spinarii finu à quillu. Aghjunghje 1/5 di u mantellu, un pappaddu è u sali. I friddi di i casci sò esprimati, finamente chopped e mixed with Ricotta cheese.
Scarrabuleghja ghjustu da a pasta è di mette nantu à u tribunale. Spoon dissemi l'impastatu à riescinu in una distanza di 4 cm l'una di l'altru.
A pane nantu à u rinfrisu liggeratu pochi cù l'acqua è stanu nantu à a siconda duppia di pasta, pressu cù i vostri ditte chì ùn ci hè micca impiegante. Trimate a pasta in squares. Coglie ravioli da u furmagliu in acqua di salami salitu, è aghjunghjenu oliu d'oliu. U rapioli cù u queso è l'espinace sò servuti da u so sangue.
Ravioli cù funghi è u furmagliu
Ingredients:
- Quagliu "Ricotta" - 250 g;
- champignons - 250 g;
- agliu - 1 clove;
- finamente picurinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- "Parmesan" (grated) - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
A pasta hè fatta in cunfurzione cù a ricetta previa. Per a preparazione di u fugliu frittu 7-8 minuti funghi, avemu purificatu è fate l'agliu, aghjunghje à i funghi è a salcia è a pepite. Unu 2 minuti avemu un attachete à u focu, postu chì ci avemu lavuratu funghi. À questu tempu, whisk "Ricotta" cù una furcedda è aghjustendu "Parmiganu" raciatu. Condughjammi u funghi è a massa di furmagliu - u riposu hè prontu.
Presti ravioli pò serve salsa di tomate - hè stata diliziosa è satisfacente!