Polendvitsa hè un invenzione excelente di a cucina bielorussia è rapprisenta un fiociu salitu di carne cù l'assecutazione naturale sussegwenti. U risultatu in una delicataghju di carne cusì cusì diliziosa, chì hà una vantaghju impurtante nantu à i prudutti di u salitu. Per a so preparazione usendu l'ingredienti più naturali è spices, è senza sapore artificiale, tinte è altri periculi.
Cumu piglia a casa di campagna in una manera rurale?
Ingredients:
- polandvitsa (latte di porcu) - 2 kg;
- u salinu - 500 g;
- pezzi negra - 50 g;
- Salsicidi - 50 g;
- agliu - 1 big head.
Preparazione
Quandu si cumincia à pitturanu i polandvii in casa sottu sta ricetta, purtammemu l'alli è finamente chjappu cù un cuteddu, è moltu à u piuvaru di u pezzu nìuru in un morteiro. Imbulighjate u pane è pezzu finitu è cumin è sal. Un cut of loin in porch can be left whole piece or cut in two parts, è piuvitatu lavatu è secca. Avemu digià a carni da ogni uccisa in una piccula mutazione, frettu è fretce l'acqua. I spizzi cu la salini deve cumpiace a superficia di e pezzi di carne.
Pusitonemu a carne in un speditu, o vittura, sprinkle cù i rossi di una piccosa mistura, fate a carica nantu à a tappa, cogliu u cuntinuu cù una tapa è pona in a frigorifera durante sei à sette ghjorni, giranthjornu a carne ogni ghjornu.
Dopu u tempu hà ghjornu, aghjustemu u polandzic da u colander, stabilitu nantu à a panella è l'abbandunò durante un certu tempu per scorra solu i zucche. Allora fateurà u pendente in una gasta cut, piuma almenu quattru volte, ligà cù un filu finitu finitu è u colpu à a cucina vicinu à a stufa o à u canale. Abbandunate a carne per trè simane. U tempu di a tinuta dipende nantu à u gradu desitxutu di dulcezza di u pruduttu finitu.
Questu polandvitsa, cottu in casa, hè assai più pressupostu è tastier than bought. In u stessu tempu, serete assicuratu da a so natura.
Poultry chicken in casa - ricetta
Ingredients:
- u filettu di u pudè di pollo - 1 kg;
- U sal ùn hè iodatu - 0.5 cup;
- purificatu l'acqua - 3 litri;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- lattice di lattice - 1 cullenette;
- Buds of a carnation - 6 pieces;
- agliu - 2-4 denti;
- semen di aneto - 1 cullera;
- Stagni di mustarda - 1 cullera;
- Ritorna - 40 g;
- secchio secca - 40 g;
- fintulone seccu - 40 g;
- granulu di zuccaru - 15 g.
Preparazione
Per fà u pullastru di pollulu, aghjunghjemu acqua neta in una cecchadora, fate a terra è a foglia sia, foglie foglie, foglie sardini è aneto, aghjunghje salinu, fretce a massa à foglie, fassi fassi uns 5 minuti è fremitini. Pudemu in a salineria fresca u filettu di u puderu di polletta è surtite durante cinque ghjorni in un locu prughjettatu bè, idealmentu in u barcuni.
Dopu u tempu hà ghjornu, aghjustu a carne di pollo da a salina, lasciemu è sèrvate cù e napole.