In contru à parechji sentenzi, i platti savurosi è saniti sò micca sempre difficultà di preparà. Una d'aquestesi ricetti simplici hè a sopa palla con carne di maiale. I Proteini è l'aminòcidu di cacau essenziale cumminativi cù u vitellu di ferru, zincu è di porcinu hè un mare di bonu in u to pranzu, perchè si avete parlendu qualcunu di suppa di coccia da carne di maiale, fate un pezzu - ùn mancu scundite!
Sopra palla con costelli di porc
Hè improbabile chì una diliziosa zucca di zucchiera cun pezza pò abbandunà qualcunu indiferente: i costi di carne di cuddetti affucati cù a salina piccante è un caldu pate finamente dilicatu hà sempre bisognu à tastà a vostra famiglia. Se ùn cunnosci micca u cugliu sopa da carne di maiale, vi guidà in questa ricetta.
Ingredients:
- i sciuri affumicate - 600 g;
- pirati - 350 g;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 2 pezzi;
- u salinu, pepite, foglia di lignu, verbe - à tastà.
Preparazione
I pesti lavapu è maceratu in acqua fridda per 3-4 ore (è più chè desiutu à a notte sana). Ribs mine è coguanu durante 30 minuti, dopu, piglià u caldo in u calchinu, fate pasce finitu (circa 1,5 ore). I patati sò puliti è tagliati cù bè cazzi, di cipudiu è di carni ti preparanu a rostidda cù aghjunzione di salitu, pepite, verdura è foglie. Frittu i patati è i mette à i filetti prestu è cocilu per altru 10-15 minuti, in l'ultimu momentu aghjunghjite i costelli piccatori, se ne necessariu, u salinu, piment e sprinkle cù freschi. Imbiancà, è vendu nantu à i platti, sbrizziati cù crutoni è furmagliu.
A so ricetta pò esse ligeramente mudificata da fioru i ribelli in paralelamente cù i piu, è da taglià a carne da elli.
Pea sopa cù porc - ricetta
Questa ricetta hè improbabile chjamata chjaru, ma a tecnica urdinatore di cocciglia è una cuncettante interessanti di ingredientu vi darà un gustu ugu uriginali. Questu una zuppa di carne di porcate hè micca prubabile di truvà in i nostri ristoranti, ma di caccià o stessu - a cumpagnia hè fattibbli.
Ingredients:
- i ciciri (frozen) - 900 g;
- i prugnoli (secchi) - 1 articulu;
- purcina di porcu - 800 g;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- api - 1piece;
- agliu - 3 craimi;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- lime juice - 2 tbsp. spese;
- Salt, pepino, timore, tagliato - à gustà.
Preparazione
Grandi cipolla, zucca è stidda spiegata cù l'oliu d'oliu è fremenu in u fornu à 210 gradi 15-20 minuti. In un capelluni d'altitudine murale era: legumi frizzati, chischi secchi, pezziunati di purcinu sana, u timore è a pepite, poveru tutti i sei vetri di l'acqua. Fate ferite, fate - rinfrisca u calore è stufa durante 45 minuti. Dopu u tempu hà sceltu, piglià u fucili è aghjunghje i pezzi cungii è u pappagallo, stufa per 5 minuti più. Oghje a sopa cun un blender da a manu, ma micca finu à l'omoāeneità per a priservà a texture. Aggiunce u zucchero di limonu è apague a stufa. Sò sopra spedite nantu à i pezzi è sirvutu, sprinkled cù carne picchina.
U listessu pranzu pò esse appruntate in un paru densu cumminu per a furmazione lenta ("cook'ere lenta") o multivaru. Per fà quì, leghje chopped, chicchi secchi è condimenti sò colpi in a tazza di a cunghjunghjia è purtava in 4 ½ vetru di acqua, aghjunghje u fioru è fate in u modulu "piacè lentu" durante 4 ½ a 5 ora. I pezzi di u gustu hè un mistu in un blender cun pappagallo, mischju cù un vetru di caldu è versatu in sopra. Prima di serve, aghjunghjenu u zucche di limonu è e spice. Per via di a coccia lenta, u zucchero cù i porcu hè menu caluricu è più sucu. Bon appetit!