U filettu di pollotte cottu in u so propiu succede in tineddi, è ancu in cumbinazione cù coglie o patate pò esse cunsideratu una veru maestru culinariu, degnu d'attenzioni di i gourmets più fastidiosi. I recipes di u filettone di pollo in manchi per parechji anni si trasferenu da l'anziani à l'anziani, è u gustu di u platu cù u tempu, sicuru, hè sempre sviluppatu.
Oghje avemu intruduciutu à u lettore à dui tipi di carne calza è dicu di manera di cocculate filettori di pollettini in tineddi. Ùn vi scurdate micca chì tù ùn avete micca aduprà parechji platti, u pezzu hè coccu in teste è serve in elli.
Chicken fillet in pate e patate
Ingredients:
- fillet di pollo - 1 kg;
- agliu - 1 pezzu;
- cipolla - 4 pc .;
- patate - 1 kg;
- butiru - 30 g;
- furmagliu di variità dura - 50 g;
- mayonnaise - 6 tbsp. l.;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. l.;
- u salinu è u pimentu - per tastà.
Preparazione
A carne hè diluconata, a pelle hè sbulicata è i filieri sò incisu in cotti. Allora aghjunghje a polletta piccata in un tastu, u salinu è a pepite, aghjustà l'alli chì passanu l'alli è l'abbandunà à u marinatu durante una meza ora. À questu tempu, avemu lavatu i buchbiuli, fate e fritilate nantu à un pappu grizzu à culore di doratu. I patati sò lavati, puliti è tagliati.
In i testi prestastrati, l'ingredienti deve esse disposti in capasti. Prima, cipudine, e filetti di pollulu, una cullizzioni sopra sopra maione in ogni pezzu, da patate. Acchianà a nostra cumpusizioni per frettu u furmagliu è u decoru di u pianu nantu à a cima. Ogni pezza hè chinu d 'acqua fogera, coperta cù una cupirtina è mandata à un incestu prechevule à 200 gradi per una ora.
Chicken fillet with mushrooms in pots hè preparatu un pocu più veloce. Dunque, amatori di stu platu diliziu avissiru avutu l'attinzioni à sta ricetta.
Chicken fillet with mushrooms in pots
Ingredients:
- fillet di pollo - 1 kg;
- crema agria - 250 g;
- mushrooms - 400 g;
- agliu - 1 pezzu;
- aneto o pilone - 1 mannatu;
- u salinu è u pimentu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. l.
Preparazione
Per principià cù u fondu di ogni pezzu hè untuatu cù l'oli vegetale. A carne hè scuzzulata, smachja da a pelle è tagliate in tazzi, dopu chì si sparghji i valdi prima capanna, u salinu è a pepite. U sicondu bordu hè colmu cunsatte finamente finamente chulettu, poi pusemu l'alli è a crema agria passavanu l'agliu. Dill or slici hè lavatu è finamente chopped in un prugne nantu à l'ingredienti rimanenti. Allora aghjunghje i tappetti cù cappelli è pustate in un incestu prechevule per 200 ore per ora.