No tutti e persone cunsuma u fegatu, per parlà, in forma pura, particularmente i zitelli. Ma hè questu quì, cusì hè quì nantu à u prucedimentu chì sò pancetti, chì sò prestu preparati, è u gustu pò esse riparatu à u cunsumadore più preghjudiziu cù l'aiutu di l'additivi. Ci hè parechje spezii è ricette, è pudete inventà u vostru propiu o mudificà una altra persona. E vi riguardu quì trè variate diffirenti di stu pane.
Comu coceranu farinati pancakes senza farina da u fugliu di pollo cun un manga - ricetta
Ingredients:
- U fiocciu - ½ kg;
- cipolla - 1 cipolla;
- croup di semolina - 125 g;
- uovo - 3 piezi;
- agliu - 2 denti;
- Oliu vegetale - 80 g;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
U fiocciu di u pullu hè spessu vindutu puramente cuncessu, cusì sia bisognu è raccumannanu tutte e pezzi sparghjetti di e parti innecessarii chì sò quessi o sò aspetti di grassu. Pùa lavà u fegato beni è permettenu dintra l'acqua. Pudete tòrnulu u fegatu, o cù una licenzerette o cun un grinder da carne, perciò sò i casi cù cuttivamenti, ma l'agliu hè megliu per struisce a través d'una stampa spettacula. Imbulighjate tutti l'ingredienti intrecciati, aghjunghjenu l'ovu, u mango, u pettine è u salinu, è mischèghjinu sfucià è si vendu a meza ora, perchè u manghju ripiglia l'umidità. Dopu chì a mancia hè inchatu, fate a lotta di u fugliu da u fegato di pollo cun una cullette nantu à un panore pree dopu cù a mantra. U tempu di frutti dura una trè minuti in ogni uitu.
Pancakes with liver di pollo è carotta per i zitelli
Ingredients:
- u fiocciu - ½ kg;
- uovo - 1 pezzu;
- cipolla - 1 cipolla;
- carotti - 1 g;
- farina - 2 tbsp. spese;
- crema 15% - 2 tbsp. spese;
- 5 g;
- Oliu vegetale - 80 g.
Preparazione
Arriccate cù cura è scrupulevuli lavoru u fegatu, allughjò micca innecessariu è permettenu a acqua di fuga. Pìcchianu a zucca è chop a la più petra scatula, quandu avete coccu per i zitelli. Cipolla è u fiocciu chop cun un macinatu di carne o blender. Cogliu i ligumi è u fegato, aghjunghjenu aghjunghjendu tutti l'ingredienti altre, salvu l'oliu. Pour à a farina suecia, in parechje, è mutamenti per escludiri l'apparizione di lumps. À novu, tuttu hè bellu mistu è surtite da 10 minuti. A cunsistenza sò più vicinu à a crema agria. Avà, cum'è prugne ordinariu, sparghje cù una cullette o un caldi in una taverna calda fendu una mantova. Hè necessariu rinsegna à i dui banchini, ma micca di scurdà chì l'avete fattu per i zitelli, ùn fate micca frittu, à una crosta oscura. E dopu a rimisi di a padedda, postu nantu à una tagale di carta per rinfurzà l'excedente di l'oli torreggiu.
Delicious pancakes with chicken liver
Ingredients:
- u fugliu di pollo - 800 g;
- uovo - 4 piezzu;
- furmagliu fugliale - 300 g;
- champignons - 200 g;
- cipudine - 4 ciddi;
- carotti - 1 g;
- agliu - 1 dente;
- croup di semolina - 100 g;
- farina - 200 g;
- crema 15% - 2 tbsp. spese;
- u sali;
- Soda - ½ TSP;
- noce moscata - pinch;
- mayonnaise - 50 g;
- Oliu vegetale - 80 g.
Preparazione
Accuminciassi cù a preparazione di u rinchjusu o di panificà cum'è qualcuni pò dì in stu casu. Pane lavate chop them with plates or straws and fry them with finely chopped two cipton so chì quasi tuttu u liquidu hà lasciatu i funghi. Allora fassi fugliale dui ova è tagliate in pochi cunti. Seranu duie sfomiglii diffirenti. U vinu livatu è prucessu hè sbuchjatatu cù cipudine, cù un cumbinamentu o blender, da quì ind'è allora l'ingredienti risposte à u furmagliu, l'agliu, a mantra è a maisonette.