U pianu più diliziosu per a vostra tavulinu hè u tagone. U so gustu dilicatu hà dettu qualcosa gourmet è per una tavola fugliale chì saranu un magnificu decoru. A quistione hè, cumu per fà otti di porcu? Avete sapere tuttu ciò.
Chulati di porcu in pienu
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- uova - 2-3 pecelli;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu - 1-2 tsp.
- pepite nera negra - 1-2 tsp.
- Oliu vegetale - 4-6 tbsp. spese;
- farina - 10 tbsp. spese;
- crema agria - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
U porcu sia trottu in pezzi apprussimatamenti circa 1-1,5 cm d'altitudine. Dopu chjudiimu questi pezzi cù un marteddu specialu. À questu tempu avemu a preparazione di a postizioni. Per fà questu, pigliate l'ova è i mischjà cù u latte, sprime in l'aghjunzu di stampa è aghjunghje à a mistura. Bate cun un mezcladoru o battiri, aghjunghje salinu è pimentu.
Pigliate e pezzi di carne, salchi è pimenti nantu à i dui costi. Ogni pezzu hè rutulatu in a farina, in pezzu, da novu in a farina. Se continuà facendo chulete suculente di porcu. Issa questa carne hè bisognu à frittu nantu à una padedda in un oliu bien cale.
Ci hè necessariu di ristorante finu à chì una crusta è brutta nantu à i dui costi. Sì a vostra carne hè stata inizialmente un poco rara, poi dopu à a freccia sarà necessariu di mette nantu à un focu chjucu cù un pocu acqua per quasi deci minuti. L'aiuto di porch di cuzzu si deve esse posta à i servitori, per pudè pila u grassu. Servite mejor cù freschezza fresca.
Chulati di porcu in casgi
Ingredients:
Per chops:
- porch chops - 3 pc .;
- uova - 1-2 pezzi;
- pani frischi.
Per adornu verdura:
- zucchini - 2 pc .;
- brunetta - 2 piezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- i pumati - 3 pc .;
- pasta di tomate - 1-2 tbsp. spese;
- agliu - 2 craimi;
- crema agria è greens - à tastà.
Preparazione
Ci pigghemu chuletà di porcu, appressu à i dui banni, u salinu è a pepite à u gustu. Cremu a pancake pè chopsi di porc - ghjustu l'ova, mischjà cù u sali. Accappà u chop in ova. Oghje in panificà. Allora repite l'accusazioni - questu, aghjunghje l'ove di u pani. Scalfamu a padedda cù a mantenza, dissiru i chuletele è fritilà da i dui albiti per un colore di doratu. Pudemu i chuletini in un pratiche resistente à u focu è pusonu in u fornu, induve si stufa di 5-7 minuti à 180 °.
Dopu avemu a preparazione di u platu latinu. Hè necessariu di cut cutjorni d'alghimi bianchi, zucchini è cipudine, è frize in l'oliu vegetale. Chop l'alli è mette in una padedda. À u listessu tempu, tagliate i pumati è aghjunghje à altri leghje. Mettite è aghjunghje paste di tomate. Pour à a padedda a crema agria, u salinu è a pepite à u gustu. U toccu finale hè u greens, chì ci vole à moltu, è aghjunghje à e verdura per dui à trè minuti finu à prestu. Pusitondu u chuletone è a verdura latte nantu à u platu è u serve à a tavula.
Chulchi di porcu in u furmagliu
Ci hè ancu disposti per chops cù altre tipe di condiratura. Cusì, chuliche in breadcrumbs, chuletie in l'ovu, u sceccu in u teste, u sceccu cù i funghi, è ancu i chops cu prunesi sò assai populari. À a vostra attenzione, vulemu per offre chop de carne di u casgiu in u furmagliu.
Ingredients:
- porcu - 400 g;
- furmagliu - 200 g;
- ovu - 2 pezzi;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- fèminu - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
Cum'è cù e ricerche prediletti, aghjustemu u porcu in tannichi piezzii. Avemu avutu bè cù un marteddu specialu. Maturà l'oliu d'oliu cù salinu è pimentu, fassi u pezzi per i dui ganghi. Fremenu u furmagliu in un rossu, è a mischjà cù i ova. Pigliemu i nostri culi di porcina è fegate in a fècula, è in u queso, è fretce in l'oliu d'oliu durante cinque minuti in ogni uparu. Comu u risultatu, sò chjosti cù un gustu assai delicatu.