Briol - literally means "frittu in i ova", questu, in una tortilla. U riposu pò esse qualcosa: carne piccata, legumi o furmagliu. Cunsigliate cun voi oghje cusì cocilu cocchi briol.
Ricetta per briol di porcu
Ingredients:
- Foglia di corta - 500 g;
- uovo - 3 piezi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- spices;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
U lettuce di porcu hè lavatu, siccatu è tagliatu in pezzi in i fibri, circa 2 centimetri. Allora ogni casu hè sbagliatu. Per fà quì, trasfurmà a carne in una film di alimentazione è a batte cù un martellonu. Dopu quì, ogni pocu di salatura à u gustu, sprinkle cù spices è si spiccà à marinate.
È da questu tempu, scumpemu in a tazza di u ova, tira u salinu è u fustu finu à u lettu. Aghju avutu u carbu battatu prima in a farina, po sotthommu solu in u ocu è u metti nantu à a panna crescita cù l'oliu. Frittu a vanda di porcu in caldu mediu è, quandu a crescenza di rudda vede - viaghja rapidamente à l'altra parte. I platti sò sirvuti nantu à a tassa cun legumi freschi è ete.
Pizza brioche incù mushrooms
Ingredients:
- carne piccante piccante - 400 g;
- uovo - 4 piezzu;
- farina;
- verdura fresca - per decorazione;
- patate per adornu;
- spices.
Per u riposu:
- fresh champignons - 5 pcs.;
- mayonnaise;
- bulb - 1 pezzu;
- spices - à gustà.
Preparazione
Allora, in u pudemu finitu di pezza, aghjunghje spices, pepite, u salinu à u gustu. U funghi fubbe fermu, puliti, se ne necessariu, fate finamente finamente è frittura in l'oliu vegetale, cù culi chicchi. Un pocu zicchini di podsalivaem, mette una cannacezza è mischjà u riposu.
Avemu da passà a più impurtante. Pusì un pate nantu à a stufa, fate in l'oliu è u calore.
Fritto u briol prima in una banda, è poi cun vigilance à l'altru. Cusì, facemu tutte a brosi à u turnu è i mette à un pianu. Appena, da un'altra, pusau un stuffing cocido, cogliu a seconda parte, sprinkle nantu à l'aromi è l'arbeite finamente chopped. Comu un platu di lucali, pudete serve puru purée di patata o simuli patate calde.