Per i selezziunati, l'estiu è u vaghjimu sò una tempi d'oru, perchè in i boschi in questu pezziu ci sò assai cogni. E da elli, à u turnu, pudete creà un grande quantità di platti diliziosi. Avà vi cunsigliarà e ricette per cepissa di cipse cù patate.
Ricetta di ceps con patate
Ingredients:
- funghi bianchi - 450 g;
- patate - 1 kg;
- cipolle - 300 g.
Preparazione
Scambià a patata è cocurate finu à a mezza coccia. Coglie è tagliatu in pezzi petite. Avemu avessi a cipolla. U funghi cun cipudine sò frittu in l'oliu vegetali quasi a tutti. Pigliate a patata, funghi, cipudine, remògliu è fede senti per altri 20 minuti. Patate, stufatu cù fuddie di porcini, serve immediatamente à a tavula.
Patate cù muscoli bianchi secchi
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- cipolle - 150 g;
- salsa di tomate - 400 g;
- Secs mushrooms bianchi - 300 g;
- oliu vegetale refinatu - 30 ml;
- u salitu, spices, greens - à tastà.
Preparazione
I ciuri di u funghi seccu ponu in un pappuluzzu, fremenu in l'acqua è lasciate entre inzuccarà per 3 ore, in questu l'acqua hè sfulatu, è i funghi cocineru finu à prestu. Tarmi in un colander, mette nantu à una padedda, aghjunghjenu cipolle picatu, salsa di tomate è coccia 15 minuti. I patati sò cut in fette è frittu. Trasferisce i patate in una salsa di mushroom, stagione cù spices è coccia durante 20 minuti.
Bianco, funghi, patate, crema agria, ajonchi
Ingredients:
- patate - 700 g;
- funghi bianchi - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- crema agria - 100 g;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite, erbe.
Preparazione
I corsi cut in mezzo ani, alli - cunti. In a tagliilla si fate u oliu vegetale, caldu, spende a cipolla, l'ajonchi è fritte durante 3 minuti, da turnà à scena. U funghi sò lavati, cut in small pieces. Spread the mushrooms in una padedda è frigginu finu à chì a so umidità s'hè evaporatu. Per tastate u salinu, mestisce, coperta a padedda è u sopra finu à ottene.
Scambià i patate lavande è scurciate cù pudè è frittate nantu à u focu altu finu à u marrone scumutu. Allora aghjunghjite sali, aghjunghje torna, cogliu a padedda cù una tapa è a purtalla à listessa. Scrivite i patati, mushrooms, agliu, cipudine, pepite à u gustu è cunghjunteneanu. Aghjunghjite a crema agria è fate a coccia per un'altra 5 minuti nantu à caldu. U pezzu finitu pritrushivayem spiccizzati e canna di ferra di 10 minuti in razza.
Comu fritteri cunsumazione bianchi cù patate?
Ingredients:
- patate - 500 g;
- cipolla - 300 g;
- funghi bianchi - 300 g;
- oliu vegetale raffinatu per frittura;
- Dill greens - 50 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
U funghi bianchi sò puliti è lavati bè. Dopu questu, l'arrimpulevanu cutterie è i mette in acqua di ferita. Dopu avutu fogghiu, cocchi per circa 15 minuti. Dopu poi chjappà i funghi in un colatore è rinsegna cù l'acqua furiosa. Scorciamu patati è scorciate paglia, cipolla - mezza aneddu. Dopu avemu preparatu funghi bianchi cù patate in una di e manere seguenti.
Opzione unu
In una petite pezza di l'oliu virtuali ristorante, tostate e cipolle picatu, è poi
Opzione Dui
Oghje l'oliu vegetale refinatu in a tagliola, fate tastà u funghi di coglia foglia è lavata è fretce durante 15 minuti, da quì aghjunte a patata. Quandu ci hè casi pronta, aghjunghje e cipolle è portanu u platu per a preparazione. À a fine, staghjone cù salitu, spezie è apaglie u focu.